الشريفة الهاشمية
18-02-2007, 11:39 PM
باف الشوكولاتة
http://www.moderncafe.net/kitchen/pic/chocolate/puff.jpg
سوف تقومين بـ:
للباف:
½ كوب دقيق
150 مل ماء
¼ كوب زبدة
2 بيض مخفوق
للحشوة والوجه:
150 مل دوبل كريم
1 ½ كوب سكر بودرة
ملعقة طعام بودرة الكاكاو
2 – 4 ملعقة طعام ماء
سوف تقومين بـ:
سخني الفرن على درجة 425 درجة فهرنهايت.
انخلي الدقيق. في طنجرة عاى النار، ضعي الماء مع الزبدة حتى تذوب.
ارفعي على النار حتى تغلي، ارفعيه عن الناراسكبي عليه الدقيق مرة واحدة مع الخفق بقوة وبسرعة حتى تكون العجينة متماسكة مع بعض. اتركيه يبرد.
اضيفي البيض كمية قليلة على فترات، اخلطيه بملعقة خشبيةحتى تصبح العجينة سميكة ولامعة (لست بحاجة لإستخدام كل البيض).
ضعي العجينة في كيس تزيين الكريمة.
رطبي صنيتين فرن بالماء البارد.
شكلي دائرة بحجم الجوز في الصينية المرطبة، مع ترك فراغ مابين الحبات.
اخبزيه مدة 25 – 30 دقيقة، حتى تصبح بنية وتنتفخ.
بالسكين ارفعي الحبات عن الصينية، اصنعي حفرة بواسطة طرف الملعقة الخشبية لإستخراج البخار. اتركيه يبرد.
الحشوة والوجه:
http://www.moderncafe.net/kitchen/pic/chocolate/puff1.jpg
اخفقي الكريمة حتىتصبح سميكة.
ضعيه في كيس التزيينواحشي فيها حبات الباف.
ضعي السكر مع الكاكاو في طنجرة صغيرة، واخلطيها معا.
أضيفي كمية كافية من الماء لصنع شوكولاتة ثلجية لامعة سميكة.
انشريه على حبات الباف
http://www.moderncafe.net/kitchen/pic/chocolate/puff3.jpg
http://www.moderncafe.net/kitchen/pic/chocolate/puff.jpg
سوف تقومين بـ:
للباف:
½ كوب دقيق
150 مل ماء
¼ كوب زبدة
2 بيض مخفوق
للحشوة والوجه:
150 مل دوبل كريم
1 ½ كوب سكر بودرة
ملعقة طعام بودرة الكاكاو
2 – 4 ملعقة طعام ماء
سوف تقومين بـ:
سخني الفرن على درجة 425 درجة فهرنهايت.
انخلي الدقيق. في طنجرة عاى النار، ضعي الماء مع الزبدة حتى تذوب.
ارفعي على النار حتى تغلي، ارفعيه عن الناراسكبي عليه الدقيق مرة واحدة مع الخفق بقوة وبسرعة حتى تكون العجينة متماسكة مع بعض. اتركيه يبرد.
اضيفي البيض كمية قليلة على فترات، اخلطيه بملعقة خشبيةحتى تصبح العجينة سميكة ولامعة (لست بحاجة لإستخدام كل البيض).
ضعي العجينة في كيس تزيين الكريمة.
رطبي صنيتين فرن بالماء البارد.
شكلي دائرة بحجم الجوز في الصينية المرطبة، مع ترك فراغ مابين الحبات.
اخبزيه مدة 25 – 30 دقيقة، حتى تصبح بنية وتنتفخ.
بالسكين ارفعي الحبات عن الصينية، اصنعي حفرة بواسطة طرف الملعقة الخشبية لإستخراج البخار. اتركيه يبرد.
الحشوة والوجه:
http://www.moderncafe.net/kitchen/pic/chocolate/puff1.jpg
اخفقي الكريمة حتىتصبح سميكة.
ضعيه في كيس التزيينواحشي فيها حبات الباف.
ضعي السكر مع الكاكاو في طنجرة صغيرة، واخلطيها معا.
أضيفي كمية كافية من الماء لصنع شوكولاتة ثلجية لامعة سميكة.
انشريه على حبات الباف
http://www.moderncafe.net/kitchen/pic/chocolate/puff3.jpg