المكدوس السوري اللذيذ تعلمي طريقته بالصور

[الشريفة الهاشمية]

المكدوس السوري اللذيذ تعلمي طريقته بالصور














مقادير المكدوس:














2كغ_من البانجان الأسود حبة صغيرة














http://www.alfrasha.com/up/6817497011439211031.JPG














نصف كغ من معجون الفليفلة الحمرة (دبس الفليفلة)




















http://www.alfrasha.com/up/1087673306796916757.JPG




















رأس كبير من الثوم المفروم ناعما














نصف كغ من الجوز المفروم خشنا














ليتر من زيت الزيتون














الطريقة:














نقمع رأس البانجان بنزع الرأس باليد وليس بالسكينة ثم يغسل




















يشق البانجان بالطول دون أن يصل إلى الطرف الآخر














نغلي الماء ونضع فيه البانجان مع التقليب المستمر حتى يستوي وذلك بالضغط














على البانجان بالإبهام و السبابة و تشعري بقرب الإصبعين على بعض




















http://www.alfrasha.com/up/2028005934198882564.JPG




















ثم نصفي الماء ونملح البانجان من الداخل و الخارج




















http://www.alfrasha.com/up/320371586744204738.JPG














ثم نصفهم في المصفاة بالترتيب




















http://www.alfrasha.com/up/91610156393710296.JPG














http://www.alfrasha.com/up/139776185281941220.JPG














http://www.alfrasha.com/up/139776185281941220.JPG














ثم نجهز الحشوة بخلط الثوم و الجوز والفليفلة ونقوم بحشو البانجان














http://www.alfrasha.com/up/188712302894877370.JPG














ثم نضعهم بمرطبان نظيف














http://www.alfrasha.com/up/508940758783611661.JPG




















ثم نقلب المرطبان على فمه لغاية اليوم الثاني ثم نقلبه ونضع عليه الزيت














حتى يغمره جيدا














http://www.alfrasha.com/up/18491822761639649643.JPG




















ثم يحكم إغلاقه ولا يفتح ويؤكل إلابعد إسبوعين














http://www.alfrasha.com/up/404572374709111581.JPG




















يؤكل تغميس بالخبز و صحتين

[عاشقة الرسول]

واو شكله طعم


يعطيك العافية يا هاشميتنا

[manal]

walahi hilw ktir
ssiha
ya khalti

[الشريفة الهاشمية]

الله يسعد منال

هنا وعافيه