منتدى قزاز العام - شـاركـنا طـبقنا الـيومـي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حفيدة المصطفى (المشاركة 54076)

اللحم الأوصال طبعا يكون مخلي من العظم عشان حنعمل حفلة شواء وحنبزره بـــ :

بصل مفروووووم نااااعم

ثوم مدقوق

ملح - فلفل اسود - كاتشاب أسود - شوية عصير أناناس - شوية زيت

توضع جميع المقادير في صحن عميق ويقلب الجميع جيدا. يتبل اللحم بالخليط ويغطى ويترك لمدة ساعة ويصفى بمصفاة. توضع اللحم في أسياخ الشواء ويوضع بين كل قطعة وأخرى قطعة فلفل وقطعة شحم وهكذا إلى أن ينتهي المقدار. تشعل نار الفحم إلى أن يصبح أحمر وتوضع الأسياخ فوق الشواية مع التقليب المستمر إلى أن ينضج ويقدم مع الأرز

وذا لم يوجد شواية في الفرن او شوايه بالكهرباء

http://www.google.com.sa/images?q=tb...8-wrfansm8.JPG