منتدى قزاز العام - الريش الضاني بالروز ماري و الثوم

الريش الضاني بالروز ماري و الثوم

http://www.nasi7a.com/images/Cat/rosemarry.jpg

المقادير: 5 فصوص ثوم 3 ملاعق ص زيت زيتون بكر 2 ½ ملاعق ص روز ماري طازج مطحون فلفل أسود مجروش طازج 12 قطعة ريش ضاني متوسطة السمك

الطريقة: نمزج أول 5 مقادير سويا في الخلاط حتي يتم فرم الثوم جيدا – نجهز طبق فرن زجاجي و تتبل قطع الريش سويا ثم تفرش في الطبق طبقة واحدة ( تترك لتتبل ثم تبرد لمدة أقصاها 8 ساعات ) الطريقة: تجهز الشواية بتسخينها عاليا ثم ترص قطع الريش عليها (أو تحتها بحوالي 20 سم لو استعملنا شواية الفرن) تراقب قطع اللحم جيدا مع تقليبها فقط كلما احتاج الامر 3 دقائق كافية علي الشواية المباشرة للنصف تسوية عند الانتهاء تنقل في طبق التقديم و تقدم ساخنة