منتدى قزاز العام - الكـــــبـــــــة .......خطوة خطوة وبالصور

الكـــــبـــــــة .......خطوة خطوة وبالصور

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مقادير عجيبة الكبة

2 كوب برغل ناعم
1/2 ك لحم هبر مفروم
1 بصل كبير مفروم
1 بطاطس كبيرة مسلوقة
ملح ........فلفل اسمر......كون

الطريقة
ننقع البرغل بماء فاتر لمدة خمس دقائق فقط ثم نغسله جيدا
نفرم البرغل بالمطحنة

http://hawaaworld.net/files/20888/1.jpg

ثم نقوم بإضافة اللحم المفروم البطاطس والبصل والملح والبهارات للبرغل ونعجنة جيدا بيدنا

http://hawaaworld.net/files/20888/2222.jpg

ثم نطحن الخليط السابق بالماكنة حتى يتجانس ويصبح الخليط ناعم

http://hawaaworld.net/files/20888/koba5.jpg

مقادير الحشوة
لحم مفروم
بصل ملح وبهارات
صنوبر

الطريقة
نغسل اللحم جيدا ثم نضعة فى قدر على النار لوحدة بدون زيت ونتركة حتى تشرب اللحم مائه
ثم نضيف البصل والبهار والملح ونقلبة جيدا ونتركه حتى ينضج مع التحريك المستمر
نغسل الصنوبر ثم نقلية مع شوى زيت ونضيفه للحم وبذلك اصبحت الحشوة وعجينة الكبة جاهزة

http://hawaaworld.net/files/20888/4.jpg

نكورها بيدنا او الماكينه الخاصة

http://hawaaworld.net/files/20888/5.jpg

ونبلل يدنا بالماء المخلوط بالنشاء ثم نبدا بعمل الكبة
وبعد الانتهاء نرصها بالصينية ثم ندخلها الفريزة لتجمد وتتماسك قليلا

http://hawaaworld.net/files/20888/koba3.jpg

وبعد ساعة تقريبا نخرجها ونضعها فى الصحون استعدادا لتفريزها

وعند الحاجة للقلى نخرجها من الفريزة وقليها على طووووووول وبالهناء والعافية

وهذ الشكل النهــــــــائى

http://hawaaworld.net/files/20888/end.jpg

منقول