منتدى قزاز العام - الشوربه لرمضان كل عام وانتم بخير

منتدى قزاز العام (http://frm.gazzaz.net/index.php)

- المقبلات والمعجنات (http://frm.gazzaz.net/forumdisplay.php?f=85)

- - الشوربه لرمضان كل عام وانتم بخير (http://frm.gazzaz.net/showthread.php?t=3271)

الشوربه لرمضان كل عام وانتم بخير

http://www.ashkra.com/news/photos/as...1182939957.jpg

شوربة الأرز والفطــر

صحتين وعافية

المقادير:
2/1 كوب أرز بسمتي .
2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة.
2 فص كبير ثوم، مهروس.
2 عود بصل أخضر، شرائح.
4 - 6 حبة فطر أو فقع (مشروم).
3 - 4 كوب مرق الدجاج أو ماء.
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
2/1 1 ملعقة صغيرة ملح.
2 ملعقة كبيرة بقدونس ، مفروم.
الطريقة:
- إغسلي الأرز جيداً، انقعيه في ماء مملح من 20 - 25 دقيقة.
- سخني الزيت في كسرولة متوسطة، أضيفي الثوم والبصل ، اطبخي على نار متوسطة إلى أن يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الفطر أو الفقع، قلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الأرز، المرقة، الفلفل، الملح، دعي الخليط يغلي.
- خففي النار، اتركي القدر على النار بدون تغطية 10 - 15 دقيقة إلى أن ينضج الأرز.
- وزعي البقدونس على الشوربة وقدميها ساخنة

الشوربة التركية

http://www.ashkra.com/news/photos/as...1187963452.jpg

قدميها ساخنة

المقادير:
جزرة كبيرة مقطعة عيدان صغيرة - عود كرفس مقطع قطع صغيرة -حزمة سبانخ مفرومة -4 أعواد شبت مقطف أوراق صغيرة - 2ليمونة معصورة -لتر مرقة دجاج أو لحم - 3 صفار بيض - ملح وفلفل .

الطريقة:
ضعي مرقة الدجاج علي النار إلي أن تغلي ثم أضيفي الجزر وبعد دقيقتين أضيفي السبانخ ثم إرفعي من علي النار وعدلي الملح -في زبدية متوسطة اخفقي البيض ونصف الليمون وإخلطيهما لمدة دقيقتين حتي تصبح الصلصة سميكة ثم أضيفي مرقة الدجاج والسبانخ إلي خليط البيض وقلبي جيداً ثم أعيديها إلي القدر
أضيفي الشبت وباقي عصير الليمون وقدميها ساخنة .

شوربة البصل

http://www.ashkra.com/news/photos/as...1187349029.jpg
المقادير:
1-بصل ابيض -
1-بصل الاحمر-
1-حزمه البصل الاخضر-
2-بطاطس مسلوقه ومقشره-
2 مكعب ماجي -
4 كاسات ماء-
1-قالب زبده .

الطريقة:
نقوم بتقطيع جميع البصل بشكل مكعبات والبطاطس ايضا
نضع في القدر المقادير ونتركها على النار لمده نصف ساعه ثم نرفعها عن النار وتركها الى ان تبرد
ثم نضعها في الخلاط الى ان تصبخ خليط متجانس
نضع الزبده في القدر نفسه الى ان تذوب ثم نعيد الخليط الى القدر ونتركه لمده 10 دقائق على نار متوسطه ثم نقوم بتقديمه.



http://www.ashkra.com/news/photos/as...1186742518.jpg	شوربة خضار
	صحتين وعافية


المقادير: 2 ملعقة زيت زيتون للتحمير - بصلة متوسطة الحجم - 3فصوص ثوم - 1بطاطس متوسطة الحجم - 2جزرة متوسطة الحجم - كوب من البزلاء الجاهزة - كوب من الفاصولياء الخضراء - 2حبة طماطم متوسطة الحجم - ملعقة صغيرة من كمون + ملعقة صغيرة من فلفل اسود+ ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة + ملح حسب الرغبة - مكعب شوربة ماجي - 3-4 كوب ماء للطبخ أو حسب الحاجة - الطريقة: 1) نضع في طنجرة (وعاء غميق) زيت الزيتون ونحميه قليلا ثم نضع عليه البصل المفروم والثوم ونقلبه إلى أن يذبل(يصفر لونه). 2) نضيف كل من البطاطس المقطعه مكعبات والجزر المقطع مكعبات والبازيلا والفاصوليا الخضراء المقطعةوالطماطم (البندورة) المقطعة قطع صغيرة ونتركها مغطاه على نار هادئة لمة 10 دقائق مع التحريك بين الحين والآخر. 3) نضيف البهارات جميعها والملح ومكعب الماجي ونحركها جيدا. 4) نضيف الماء حتى يغمر جميع الخضار ويكون أعلى منها بكمية مناسبة (لأن هذا طبق شوربة) 5) نتركها على النار الهادئة لمدة 20دقيقة حتى نتأكد من أن جميع المقادير ناضجة وبالهناء والشفاء.

http://www.ashkra.com/news/photos/as...1185352566.jpg	شوربة الجزر
	وجبة اولى شهية


المقادير: 1كيلوجزر مقطع قطع صغيره - بصل مفروم ناعم - 1ملعقه صغيره كزبره ناشفه مطحونه - 1 ملعقه بشر قشر برتقال - عصير برتقاله واحده - 4 كوب مرق دجاج - ملح - زيت ذره - ربع ليتر كريمه الخفق - الطريقة: 1- نضع الزيت في قدر ونضيف عليه البصل + بشر قشر البرتقال+ الكزبره + الجزر 2- نقلبها على النار 5 دقائق 3- نضيف مرق الدجاج عليهاو نتركها تغلي حتى ينضج الجزر (يصبح طري قابل للتقطيع بالملعقه) 4- نخلط الشوربه بالخلاط حتى تصبح ناعمه ونضيف الملح حسب الرغبه 5- نرجعها على النارو نضيف الكريمه 6-قبل التقديم يضاف عصير البرتقال 7-تزين بقليل من الكريمه وتقدم ساخنه

كل عام وانتي بخير يا هاشميتنا من بدري

الله يعطيك العافية

وانت بالف خير

شكرا عاشقه مرورك اسعدني