منتدى قزاز العام - بيتزا مكسيسكية من صنع يدي

http://www.up07.com/up8/uploads/8c16b7cfbc.jpg المقادير العجين اقراص تورتيلا تباع في الاسواق1/2 كوب بصل مقطع إلى أجزاء صغيرة 1/2 كوب فلفل أخضر مقطع إلى أجزاء صغيرة ملعقتان صغيرتان زيت زيتون * الطريقة:ضعي اقراص التورتيلا فوق بعض مع وضع زيت بين كل وحدهحوالي من 3 الى 4 وضعيها في الفرن من اسفل الى ان تحمر من تحت ثم اخرجيها- اولا الصلصة4 طماطم كبيرة الحجم مفرومه ناعم بدون القشر – 3 ملاعق اكل صلصة الطماطم – 3 ملاعق اكل كاشب – ملعقة اكل كرفس مفروم ناعم – 2 ملعقة اكل زيت زيتون – ملعقة صغيرة ملح – ربع ملعقة صغيرة فلفل ابيض – نصف ملعقة صغيرة زعترالحشوبصلة مفرومه ناعم – قرن فلفل حار مفروم ناعم – واحد فلفل احمر بارد مفروم – 2 كوب لحم مفروم ناعم – ملح – فلفل اسود - قليل من البهارات المشكلة-2 ملعقة اكل زيت – علبة فصوليا حمراء بدون الماءالطريقةاولا عمل الصلصةبوعاء يوضع زيت الزيتون ثم يضاف علية البصل ثم الطماطم ويحرك مع بعض ثم صلصة الطماطم والكاشب والزعتر والملح والفلفل الابيض ويترك الخليط على نار هادئة حتى يتجانس الخليط مع بعضه مع تركها مغطاه لمدة ربع ساعةثانيا عمل الحشويوضع قليل من الزيت بوعاء ثم يضاف عليه البصل حتى يحمر قليلا ثم الثوم ويحرك مع بعض وبعدها يضاف الفلفل الحار والفلفل الاحمر ويخلط جيدا ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب جيدا ثم البهارات المشكلة و الفلفل الاسود والملح ويخلط مع بعض ستلاحظين ان اللحم يطلع منه ماء اتركيها حتى ينشف قليلا ثم اضيفى الفصوليا الحمراء مع تقليبها بحدز حتى لاتتفت اتركها على النار لمدة ربع ساعة حتى تنضجضعي الكونات على البيتزا الا هو اقراص التورتيلا وضعي عليها الاجبان مازوريلا والتشدر- تخبز البيتزا مرة أخرى فى الفرن من اعلى مع تقليل درجة الحرارة وتترك حتى يحمر الوجهالطريقة الثانيةطريقة عمل بيتزا مكسيكيهhttp://www.riyadhmoon.com/vb/images/.../heartpump.gif

http://www.riyadhmoon.com/vb/images/.../heartpump.gif

http://www.riyadhmoon.com/vb/images/.../heartpump.gif

المقادير: عجين اقراص التورتيلا1/2 كوب بصل مقطع إلى أجزاء صغيرة المزيد عن القيم الغذائية لثمرة البصل ..1/2 كوب فلفل أخضر مقطع إلى أجزاء صغيرة صدور دجاج مخلية ومقطعة إلى أجزاء صغيرة ا كوب جبن شيدر خالي الدسم ومقطع إلى شرائح 1/2 كيلو فاصوليا خضراء 125 جرام لحم مضاف إليه صلصة الفلفل الأحمر ملعقتان صغيرتان زيت زيتون http://www.riyadhmoon.com/vb/images/.../heartpump.gif

http://www.riyadhmoon.com/vb/images/.../heartpump.gif

http://www.riyadhmoon.com/vb/images/.../heartpump.gif

* الطريقة: - يحمر البصل والفلفل والدجاج والفاصوليا في زيت الزيتون مع التقليب المستمر. - يضاف اللحم مع صلصة الفلفل الأحمر، ويقلب الخليط جيداً ثم يرفع من علي النار. - يفرد عجين البيتزا وتوضع في الوعاء المخصص لها بعد دهنه بقليل من الزيت ورش الدقيق وتخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة (400 درجة). - يضاف نصف كوب من الجبن الشيدر فوق العجين ثم يضاف الخليط السابق وبعد ذلك يغطي بالنصف المتبقي من جبن الشيدر.- تخبز البيتزا مرة أخرى فى الفرن مع تقليل درجة الحرارة وتترك لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام نضجها