منتدى قزاز العام - السينابون من يدي يمي يمي

http://photos-c.ak.fbcdn.net/hphotos..._3169023_n.jpg

بنتي المدرسه طلبت منها حللا وقومت اتشمللت ورفعت عن ساعدي هههههه
وسويتلها سينبون ياكلوا على قفانا ههههههه امزح بالعافيه عليهم

مقادير:
لعمل 8 قطع وسط من السينابون

العجين
كوبين دقيق...
ملعقتين خميره بيره او بيكن بودر او خميره فوريه
ملعقه طعام سكر
ملعقه صغيره قرفه
رشه ملح
كاسة حليب سائل دافي
نصف كوب زيت
بيضه

الحشو
كوب سكر على 3 معالق قرفه كبار
و ملعقتين كبار زبده سايحه
يخلطو حتى تصبع مثل عجينه او يتشرب السكر كل الزبده

الصوصات:
صوص الكرميل
كوب سكر
3 معالق ذبده
علبه كريمه لباني صغيره
يسخن السكر حتى يصبح كرميل فاتح ثم يضاف الذبده
مع التقليب
ثم الكريمه اللباني

الصوص الابيض
6 قطع جبنه كيري
نصف علبه لبن مكثف محلى
يضرب الجبن و الحليب في الخلاط جيدا حتي يصبح خليط متماسك الى حد ما
ويصبح جاهز

الطريقه:::

يوضع الدقيق ثم الملح و السكر و الخميره
تخلط جيدا
ثم يوضع الزيت و يشرب الزيت للدقيق
حتى يصبح مثل الكسكسي
ثم توضع البيضه و نعجن
يوضع الحليب (شويه بشويه) حتى تتكون عجينه
يمكن ضبط العجين اذا احتاجت لدقيق
تترك تتخمر حتى يتضاعف حجمها
ثم يتم فردها مستطيل حتى سمك2 الى 3 سم
يوضع على العجين بعد فرده السكر المضاف له القرفه و الزبده
ولا يوضع السكر على الاطراف
تلف العجين مثل السويسرول مع المحافظه على السكر حتي لا يخرج من الاطراف
تكبس قليل براحت اليد حتى لا تفك
تقطع مقدمه و نهايه العجين
و يتم قطع باقي العجين بسكين مشرشر بالسمك المناسب لكي
و توضع في صنيه مدهونه زيت و تحمر لمده ساعه ثم توضع في فرن حرارته 200
تترك حتى تحمر
ثم نضع الصوص الكرميل
ثم صوص الكيري
على الوجه بطريقه كروسات او خطوط
يمكنك و ضع اي مكسرات محمصه و يفضل عين الجمل او البندق
و تقدم ساااااااااااخنه بالهنا و الشفا

وصوص آخر
كاسة سكر مع ملعقتين كبيره قرفه مطحونة
قطر الا هي الشيره حوالي فنجان قهوة ممزوج بقهوة اسبريسو محلوله في ماء دافء ان وجدت واذا مافي امزجيها بنسكافيه بس يكون المقدار قليل جداا عشان تصبح زي الكريمة
تمزجيهم مع بعض