منتدى قزاز العام - البامية باللحم

يخنة البامياء مع لحم الغنم والخضار

المقادير :

·1 كلغ فخذ غنم مقطع لمكعبات صغيرة

·ملح وفلفل {حسب الرغبة}

·4 حبات كبيرة من البطاطا {مقطعة لمكعبات}

·2 بصل كبيرة

·4 حبات جزر {مقطعة لمكعبات}

·4 أكواب من البندورة {مقطعة}

·2 فص من الثوم المدقوق

·1 ملعقة كبيرة من الكمّون

·5 أكواب من الماء

·1 كوب من الزيت النباتي

·2 كوب من بامية

طريقة التحضير :

·يضاف الملح والفلفل إلى اللحم الذي يقلى بالزيت النباتي الساخن في مقلاة مع البصل والجزر والبطاطا

·تضاف البندورة والماء

·تنقل كافة المقادير إلى صينية للفرن

·تغلف الصينية بورق الألمنيوم وتوضع في الفرن لمدة 30 دقيقة

·ينزع الألمنيوم قبل 5 دقائق من إنتهاء الطهي

·تقلى البامية في الزيت النباتي بسرعة حتى تنضج، ثم يضاف إليها الثوم

·يسكب خليط البامية فوق اللحم والبندورة بع رفع الصينية من الفرن

·يقدم هذا الطبق مع الأرز المفلفل بالشعيرية