منتدى قزاز العام - باذنجان متبل

منتدى قزاز العام (http://frm.gazzaz.net/index.php)

- المقبلات والمعجنات (http://frm.gazzaz.net/forumdisplay.php?f=85)

- - باذنجان متبل (http://frm.gazzaz.net/showthread.php?t=761)

باذنجان متبل

باذنجان متبل

- المقادير:

1 كيلو باذنجان من النوع الغليظ (المكبتل)
6 ست ملاعق كبيرة طحينة
2 ليمونتان حامضتان
3 ثلاث أسنان ثوم
ملح، بقدونس

- طريقة التحضير:

يشوى الباذنجان فوق نار قوية أو داخل فرن حام. يقشر بعد أن يبرد ويدق في وعاء فخاري فيصبح لزجا جدا. يدق الثوم على حدة ويضاف الباذنجان كما تضاف الطحينة وعصير الليمون الحامض.

يخفق الباذنجان جيدا ويسكب في وعاء التقديم ويزين وجهه بالبقدونس المفروم وحبوب الرمان الحامض. يؤكل مع الزيت.

* طريقة ثانية: تتبع الطريقة الأولى نفسها ويستعاض عن الزيت بالسمن والصنوبر. يقلى الصنوبر في بعض السمن ويسكب فوق وجه المتبل ويستحسن هنا عدم استعمال البقدونس والرمان.

اشكرك اخي وسام على المشاركه الرائعه
طريقه رائعه وبالفعل انا اقوم بعملها دائما
وانصح الكل بعلها وستعجبكم
وفي انتظار روائعك اخي وسام00
:151: :151: :151:

هلا بيكي, يل رب تكون عجبتك. :541:

زمان عنك يا وسام وعن طبخاتك

فين الغيبة

:164:

طيب يا وسام المفروض تسوي أكله لكل عضو :335:

شكرا ياالشيف وسام ننتظر من ننزول العدد القادم بفارغ الصبر
ثانكس

ماما مره تحبه ههههههههه

شكرا وسام

مرة روعة