[الشريفة الهاشمية]

المقادير

كوبان أو 400 غرام من القمح الكامل المغسول والمنقوع لمدّة ليلة كاملة

12 كوباً أو 3000 مل من الماء

كوب واحد أو 200 غرام من الأرز المصري

كوب واحد أو 100 غرام من بودرة نيدو


طريقة التحضير:

- يُصفّى القمح ويوضع في قدر كبيرة. يُضاف إليه الماء ثم تُغطى القدر ويُغلى المزيج على حرارة خفيفة لمدّة ساعة كاملة.

- يُضاف الأرز ثم تُغطى القدر ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدّة 2/1 ساعة إضافية أو حتّى ينضج الأرز والقمح تماماً. يمكن إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر.

- يُذوّب حليب نيدو في ماء الورد وماء الكادي ثم يُسكب في خليط القمح، ويُضاف السكر ونصف كمية الفستق والصنوبر والزبيب واللوز، وتُحرّك المكوّنات جيداً.

- يُسكب المزيج في طبق للتقديم ويُزيّن بالكمية المتبقية من المكسّرات.