[عاشقة الرسول]

طيبيا لالا مافيا اروح اسال واكتب


الله يخلي النت



مغازلية اللحم





المقادير:



1 كيلو لحم قطع بدون عظم
5 بصلات متوسطة
4 كأس كبير أرز
½ كأس كبير زيت
1 كأس كبير روب
* ماء لسلق الأرز
* 3 فص ثوم
* 1 طماطم مقطع
* ½ ملعقة صغيرة هيل
* ½ ملعقة صغيرة قرفة
* ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
* ملح
* ¼ ملعقة صغيرة زعفران + ماء ورد





الطريقة:

يقطع البصل الى حلقات ويقلى في زيت حتى يصفر ثم يرفع من على النار.


يقطع اللحم الى مكعبات صغيرة ويضاف مع الثوم الى الزيت ويقلب جيدا.


يضاف البصل للحم وتضاف إليه البهارات ماعدا الزعفران و الطماطم ثم يضاف الروب ومقدار نصف كأس ماء ويترك على النار حتى ينضج الخلطة ثم يضاف الملح.


يسلق الملح والزيت.


تؤخذ نصف كمية الأرز وتوضع جانبا ويترك النصف الآخر في القدر بعد أن تكون الخلطة قد تكسرت ثم توضع فوق الأرز وتسوى ويوضع النصف الأخر من الارز على الوجه.


يوضع الزعفران في قليل من الماء الورد ويترك لمدة نصف ساعة.


يرش الزعفران على الأرز ويرفع على نار هادئة ويترك حتى ينضج.