الحريرة المغربية
المقادير :
نصف كيلو من اللحمة الخالية من العظم قطع صغيرة
. كاساتين من العدس الاسود .
اربع كاسات ماء .
بصلة مفرومة فرم ناعم .
ملعقة طعام زيت .
علبة من الحمص البليلة .
كاسة عصير طماطم .
ملح .
بهار فلفل اسود كمون .
اربع اعواد من الكرفس .
ملعقتان من الكزبرة الخضرة المفرومة .
فلفلة حارة مفرومة حسب الرغبة.
الطريقة
أولا ضعي كأس حمص في ماء ليلة كاملة
ثانيا ضعي اللحمة والحمص على نار هادئة
ثالثا ضعي الزيت على النار وضعي البصلة المفرومة
ومن ثم ضعي عليها كل من اللحمة والحمص وثلاث ملاعق معجون طماطم ,وضعي الكرافص + البقدونس + ملح فلفل أسود + كوبين ونصف تقريبا من الماء على نار نصف ساعة ومن ثم ضعي ملعقتين كبار دقيق
وأخلطيهم بقليل ماء عادي تكون سائلة وضعيه على الحريرة واتركيه ربع ساعة وقدميه بالهناء والعافية