[عاشقة الرسول]

الليمون


اصله من الهند، انتقل منها الى ايران فاليونان وفلسطين ومنها الى ايطاليا فباقي اوروبا. له استعمالات طبية في العلاج والتجميل منذ قدم الزمان.
مصدر مهم للفيتامين «سي» والالياف.
يحتوي على مواد مضادة للأكسدة.
المحتويات:

- يحتوي الليمون على قليل من الحريرات، قليل من الدهن، قليل من البروتين «۰،۹ بالمائة»، قليل من السكر «۰،۸ بالمائة فركتوز، ۰،۹ بالمائة سكروز» ويحتوي على كثير من الاحماض العضوية والفيتامين «سي».
- والجدير بالذكر ان نسبة الفيتامين «سي» في قشرة الليمون تفوق مثيلتها في اللب بثلاثة اضعاف.
الفوائد والاستعمالات:

- الطب الشعبي يستعمل الليمون والعصير والقشرة.
- وقد استعمل في التاريخ ضد الامراض التالية: الاسقربوط، اليرقان، السل، عدم انتظام دقات القلب، البواسير، الجذام وضد الديدان.
- الليمون غني عن التعريف يكاد لا يخلو منه منزل في الصيف والشتاء.
- ويحتوي الليمون في نفس الوقت على الفيتامين «سي» وعلى الفلافونيدات التي تزيد في مناعة الجسم.
- ولأن هذه المواد مضادة للأكسدة فانها تحمي المعدة من خطر السرطان، كما ان الفلافونيدات تساعد على امتصاص الفيتامين «سي» وحسن عمله في الجسم.
- الليمون غني بالفيتامين «سي» الذي يساعد على امتصاص الحديد داخل الجهاز الهضمي ويعتبر من حماة خلايا الجسم ضد عوارض الاكسدة.
- ولأن الليمون غني بالالياف فهو يساعد على تخفيض نسبة الكولسترول الضار في الدم.
- ويعتبر الليمون من المسهلات الخفيفة كما وان الليمون منافع كثيرة، فهو يزيد نسبة الكالوجين الضروري لسلامة البشرة وهو يحمي الجسم من البكتيريا ويزيد في قوة اغشية المجاري الدموية ويساهم في تنشيط الدورة الدموية.

طريقة الاستهلاك:

- يفضل تناول ثمرة الليمون الطازجة بدلاً من عصره.
- بعض انواع الليمون «الاحمر» يحتوي على كمية اكثر من الفيتامين «أي» او الكاروتين. كما وان قشرة الليمون غنية بالاحماض الدهنية المفيدة للصحة.
- الليمون يؤكل ويعصر فيضاف عصيره الى غالبية انواع السلطة والتبولة والمأكولات اللبنانية او يضاف الى الاطباق مقطعاً فيحسن اللون والنكهة.
- وللاستفادة من قشرة الليمون فانها تضاف الى الشاي او تدخل في تركيب مربى الليمون.