[الشريفة الهاشمية]

سلطة التونة هذه السلطة تستحق أن تكون هي الفائزة دائماً على المائدة؛ لأنها خفيفة وذات طعم جديد وشهي، كما أن ربة المنزل سوف تفضلها؛ لسهولة إعدادها، ولأنها لا تستغرق أكثر من عشر دقائق في الإعداد.. فإليك مكوناتها وطريقة إعدادها.. المكونات: ـ1 رأس خس. ـ 1/4 ملعقة مستردة. - 1 فص ثوم مفروم. - 1 بيضة. - 1 ليمونة معصورة. - فلفل أسمر مطحون. - 1/4 كأس جبنة بار ميزان مفرومة. - 1 1/2 كأس مكعبات صغيرة من خبز الثوم. - 3/4 كأس زيت زيتون خام. - 3 ملاعق خل. - 1 ملعقة صلصلة. - 1/2 ملعقة صغيرة ملح. - علبة تونة (يفضل التونة المحفوظة بالماء لأنها قليلة الدسم). الطريقة: • اغسلي الخس برفق، ثم نشفيه بمنشفة ورقية.. يوضع في الفريزر حتى يتحول إلى ورق مقرمش لمدة ساعة أو أكثر. • امزجي الزيت، الخل، المستردة، الصلصة، الملح، والثوم وعصير الليمون وقلبيها حتى تمتزج ببعض بشكل جيد، اغلي ثلاثة أكواب من الماء ثم ضعي البيضة لمدة دقيقة، ثم أخرجيها من الماء واتركيها لتهدأ، ثم قشريها واخفقيها مع الخليط السابق حتى تمتزج تماماً. • أضيفي كمية التونة إلى الخليط وقلبيها جيداً، ويمكن أن تتركي جزءاً من التونة جانباً لتزين السلطة به على حسب الرغبة. • قطعي أوراق الخس في طاسة كبيرة، ثم صبي فوقها الخليط، ثم قومي بوضع الجبن المبشورة، وقطع خبز الثوم اليابس، والفلفل الأسمر للتتبيل، يقلب ويقدم فوراً