اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حفيدة المصطفى
اللحم الأوصال طبعا يكون مخلي من العظم عشان حنعمل حفلة شواء وحنبزره بـــ :
بصل مفروووووم نااااعم
ثوم مدقوق
ملح - فلفل اسود - كاتشاب أسود - شوية عصير أناناس - شوية زيت
|
توضع جميع المقادير في صحن عميق ويقلب الجميع جيدا. يتبل اللحم بالخليط ويغطى ويترك لمدة ساعة ويصفى بمصفاة. توضع اللحم في أسياخ الشواء ويوضع بين كل قطعة وأخرى قطعة فلفل وقطعة شحم وهكذا إلى أن ينتهي المقدار. تشعل نار الفحم إلى أن يصبح أحمر وتوضع الأسياخ فوق الشواية مع التقليب المستمر إلى أن ينضج ويقدم مع الأرز
وذا لم يوجد شواية في الفرن او شوايه بالكهرباء
__________________
الليل وما ادراك ما الليل
الليل معزوفه يسمعها قلبي وتتراقص عليها ادمعي
الليل اعتبره حبيبي الذي لا يفارقني
فهو الذي يمسح دمعتي
ويهدئ من روعي
|