[الشريفة الهاشمية]

معمول طرى ولذيذ
المقادير

4 كاسة دقيق أبيض
2 كاسة دقيق بر
3وثلاث أرباع كاسة سمن
2 م ك سمسم
1 كاسة حليب بودرة
1 م ك خميرة
2 م ك أبازير المعمول
نصف كوب ماء
قليل من هيل قرفة جوزة الطيب محلب ناعم للحشوة
1 كيلو تمر
نصف كوب زيت
الطريقة

يعجن التمر مع الزيت والماء والهيل والقرفة وجوزة الطيب والمحلب جيدا ثم يضاف السمسم ويشكل كرات صغيرة
يخلط الدقيق النوعين معا والحليب والبودرة والخميرة والابزار في وعاء كبير يقدح السمن ويضاف السمسم ويقلب حتى يصفر لونه ويصب فوق الطحين ويقلب بملعقة كبيرة حتى يتشرب ويترك حتى يبرد ثم يعجن بالماء عجينة يابسة يعمل كرات ويحشى ثم يرص في صواني ويترك في مكان دافىء لمدة ساعة للتخمير ثم بالفرن وترش بالسكر .

وبالعافيه
منقول