|
#1
28-03-2007, 04:58 AM
|
||||
|
||||
كاري الدجاج
كاري الدجاج
كاري الدجاج بالزنجبيل والبصل والكاشو المطحون ، أحد أشهى أطباق الكاري التي تقدم في شمال الهند مع الأرز البسمتي الطري نوعا ما كما يمكنك أن تضيفي لهذا الطبق بعض قرون الفلفل الأحمر الحار. المقادير: ربع كوب كاشو مقطع أنصافاً. ربع كوب ماء مغلي. ثلاثة فصوص ثوم مقشرة. جذر زنجبيل (طوله حوالي 6 سنتيمتر) مقشر ومقطع. ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي. ورقتا غار مفروكتان بصلة كبيرة الحجم مفرية. ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة. ملعقة صغيرة جراماسالا (نوع من التوابل الهندية). ملعقة صغيرة كمون مطحون. ملعقة صغيرة كركم مطحون. ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار حريف مطحون. ثلاثة صدور دجاج(دون جلد ومخلية) مقطعة مكعبات. ربع كوب صلصة طماطم. كوب مرق دجاج. نصف كريمة سميكة نصف كوب زبادي. ملعقة صغيرة نشا ذرة مذابة في ملعقة صغيرة من الماء.  طريقة التحضير: 1- ضعي الكاجو في إناء صغير. صبي فوقه الماء المغلي. ثم اتركيه جانباً 15-20 دقيقة. 2- ضعي الثوم والزنجبيل في المطحنة الكهربائية. اخلطيهما جيداً حتى تحصلي على معجون ناعم. اتركيه جانباً. 3- سخني الزيت في مقلاة عميقة عند درجة حرارة متوسطة. ضعي ورق الغار في الزيت لمدة 30 ثانية. أضيفي البصل وقلبيه. اتركيه على النار(3 - 5 دقائق) حتى يصبح طريا. أضيفي معجون الثوم والزنجبيل، تبلي الخليط بالكزبرة، الجراماسالا، الكمون، الكركم، والفلفل الأحمر المطحون. 4- أضيفي مكعبات الدجاج. اطهي الدجاج لمدة خمس دقائق تقريباً. أضيفي صلصة الطماطم ومرق الدجاج. غطي المقلاة. اخفضي الحرارة واتركي الخليط يغلي لمدة 15 دقيقة مع التقليب من آن لآخر. 5- في هذا الأثناء ضعي الكاشو(مع الماء المنقوع فيه)، القشدة والزبادي في الخلاط. اخلطي هذه المحتويات جيداً حتى تصبح ناعمة. 6- أضيفي خليط الكاشو إلى الدجاج والبصل. اتركي المحتويات تغلي لمدة 15 دقيقة مع التقليب من آن لآخر. أضيفي مزيج دقيق الذرة واستمري في الطهي 1-2 دقيقة حتى تحصلي على صلصة سميكة. بالهنا والعافية 
|
|
#2
28-03-2007, 05:23 AM
|
||||
|
||||
|
اصبحنا واصبح الملك لله من بدري كاري دجاج
شي يفتح النفس ممممممم يسلمووووووووو كدا ريدان حيقفل المطعم مشورة اختي
__________________
|
|
#3
28-03-2007, 06:30 AM
|
|||||
|
|||||
|
واو يا سلام يفتح النفس
مرسي قلبي على الاكل الطعم
__________________
يارب عسى اللى جآي خير وآلي مضى خيرة الصلاةُ عـــلى رســـول الله شمس لاتغيـــــبُ حاشا يضام من استجار بها وحاشا أن يخيبُ فإن دعوت الله في أمر عصيٍّ أو عصيـــــــبِ فابدأ دعائك واختتمه بالصلاةِ على الحبيــــبِ دروس الروحه على الرابط التالي
|
|
#4
01-04-2007, 02:03 AM
|
||||
|
||||
|
ههههههه
خليه يقفل عشان انا افتح واكسب هههههههههه حضورك اسعدني
|
|
#5
01-04-2007, 02:13 AM
|
||||
|
||||
|
بالهنا والعافية عاشقة
|
 |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| جموع الحجاج تستقر في مكة بعد رمي الجمرات | gazzaz_man | أخــبــار | 3 | 05-01-2007 12:38 AM |
| 1000 زيارة لتفقد مساكن الحجاج بالمدينة المنورة | gazzaz_man | أخــبــار | 2 | 05-01-2007 12:26 AM |
| كشافة المدينة ينتشرون في 34 موقعا لاستقبال الحجاج | gazzaz_man | أخــبــار | 2 | 05-01-2007 12:24 AM |
| كشف تلاعب شركة سياحية في إسكان الحجاج | gazzaz_man | أخــبــار | 0 | 26-12-2006 03:45 AM |
| وصول الفوج الأخير من الحجاج المصريين والسودانيين اليوم | gazzaz_man | أخــبــار | 0 | 24-12-2006 05:33 AM |
