كل وتمتع ........ببلاش

[ابو حسين]

هذى لعبة ممكن نقول جديدة.... خطر على بالى نسوي جمعه أو طاولة طعام أو أكلة زي ما تحبو
يعنى ..

انا ابو حسين أقلكم الله يحيكم على (( المندي)) يجى الى بعدى يختار أكله ونفس الشي يقول الله يحيكم عندى والى بعدو كده والى بعدو.....زى آى لعبة
وكمان نقول ونبدي راينا في الأكله هيه كده ولا كده ولا يعنى تسد الجوع


واذا في إمكاية منكم وبدون كلفة (مقادير الطبخه ) عشان أيش عشان نكتبها وبعدين ناكلها


طيب نبدأ اللعبة..
الله يحيكم على (( المنتدي )) يا جماعة الخير
تمو تمو

المقادير
2 -كوب ارز بنجابي المهيدب
2- ملعقة كبيرة زيت او سمن
1 -حبةمتوسطة بصل، مفروم ناعم
2/1 عود دارسين ( قرفة )
6 – 8 حبة قرنفل، صحيح
6 – 8 حبة هيل، صحيح
2/1 1 ملعقة صغيرة ملح
2- حبة متوسطة طماطم ، مقشرة،مفرومة
2 – 4 قرن فلفل اخضر حار ( حسب الرغبة )
2/1 3 كوب ماء اومرق

تتبيلة الدجاج
1 كيلو دجاج، مقطع الى ثمانية قطع
1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة هيل ، مطحون
1 ملعقة صغيرة بهاراتمشكلة
2/1 ملعقة صغيرة قرفة ( دارسين )، مطحونة
1 ملعقة صغيرة كركم
4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود، مطحون
2/1 ملعقة صغيرة لومي، مطحون
2 – 3 ملعقة كبيرةعصير ليمون
2 ملعقة كبيرة زيت او سمن

الطريقة
1) اغسلي الأرز جيدا، انقعيهفي الماء الدافىء لحوالي 15 دقيقة.
2) سخني الفرن لدرجة حرارة 375 ف، ثبتي الرفالشبكي الأوسط، احضري طبق فرن متوسط الحجم، مقاس 1.5 لتر تقريبا. احضري ورقالمنيوم. اتركيه جانبا.
3) في قدر متوسط الحجم ،، سخني الزيت او السمن، اضيفيالبصل ، قلبي على نار متوسطة الى ان يصبح البصل ذهبي اللون.
4) ابعدي القدر عنالنار، اضيفي اعواد الدارسين، القرنفل، الهيل، الملح والطماطم ، قلبي لتتوزعالمكونات مع بعضها.
5) صفي الأرز من ماء النقع، اضيفيه الى القدر، قلبي الى انتتوزع المكونات جيدا.
6) ضعي الأرز في طبق الفرن، قطعي قرون الفلفل طوليا ،انزعي البذور ، ضعي قرون الفلفل على سطح الأرز. صبي المرق او الماء فوق الأرز.
7) غطي الطبق بطبقة من ورق الألمنيوم ،، باستعمال طرف السكين اعملي 5 – 6 شقوقفي ورق الألمنيوم ،، اتركي الطبق جانبا.
8) ضعي قطع الدجاج في وعاء ، اضيفيالملح، الهيل، البهارات ، القرفة، الكركم، الفلفل، اللومي، عصير الليمون والزيت،،قلبي المكونات الىان تتوزع على قطع الدجاج جيدا. ( يمكنك نزع جلد الدجاج اذا رغبتفي التقليل من الدهون في هذا الطبق ).
9) رصي قطع الدجاج المبهرة فوق طبقةالألمنيوم التي عملت فيها الشقوق سابقا.
10) خذي طبقتين من ورق الألمنيوم، ثمغطي الدجاج ، مع احكام تغطية جوانب الطبق تماما ، بحيث لا يكون هناك مجال لتصاعدالبخار.
11) ادخلي الطبق الى الفرن لمدة 60 – 70 دقيقة،، يمكنك بعد مرور حوالي 60 دقيقة اخراج الطبق من الفرن ورفع الألمنيوم عن جانب الطبق والكشف على الأرزوالدجاج اذا كان قد نضج. اذا كان غير ناضج اعيدي الطبق الى الفرن لبضع دقائقاخرى.
12) ضعي قطع الدجاج جانبا، انزعي الألمنيوم من فوق الأرز، أعيدي ترتيب قطعالدجاج فوق الأرز ،،، وقدميه ساخنا.

ملاحظه: الشقوق التي عملتيها في ورقالألمنيوم فوق الأرز تعمل على تصاعد بخار الأرز ليطهى به الدجاج وايضا تعمل علىتسرب بهارات الدجاج الى الأرز فتكسبه لونا ونكهة شهية.
• للحصول على المندي المدخن : ضعي قطعة من الفحم على النار الى ان تصبح مثل الجمرة ، انزعي الطبقةالعلوية من الألمنيوم من فوق الدجاج، ضعي قطعة الفحم، اعيدي الألمنيوم بسرعة بحيثتحافظين على الدخان المتصاعد من الفحم، ذلك يعمل على تشبع الدجاج بنكهة بنكهةالدخان. بعد مرور بضع ثواني ابعدي الورق وتخلصي من الفحم.
وإنشاء الله تعجبكم ألأكلة

[انجى]

لعبة روعة
بس حرام عليك خربتلى الرجيم انا اعزمكم على سلطة النعناع الحار


ههههههههههههههههههههه
اسال ماما على القادير واجيبها
هههههههههههه

[انجى]

سلطه النعناع الحار


المقادير:
2 خيار مقطع عن طريق مبرشه الشوكلاته مثل ما باين بالصوره او مكعبات وسط اذا كان صعب عليك
2 جزر وسط مقطع عن طريق مبرشه الشوكلاته
1/4 كوب زبده الفول السوداني
3 ملاعق كبيره من عصير الليمون
2 ملعقه كبيره عسل
3 ملاعق نعنع مفروم
ملعقه صغيره حر احمر مفروم
فلفل اسود

الطريقه:

ضعي الخيار والجزر بوعاء واخلطي جميع التوابل عن طريق المرتبان الصغير وهزيه جيدا واسكبيه على السلطه
وقدميها .
وصحتين وهنا

[عاشقة الرسول]

واو مره طعم شكرا

اعزمكم على فنجان شاي ههههههههههه


موية حاره وفي الداخل شاي لبتون

بهنا والعافية ههههههههههه

[انجى]

ههههههههههههههههههههه
انا ما احب الشاهى

[الشريفة الهاشمية]

السنيـبـــــــــــــــــــــــمون اللذيــــــــذ ..

***المقادير........

خمسة وثلاث ارباع كوب دقيق

ربع كوب سكر

ثلث كوب سمن

2 ملعقة خميرة

ملعقة ملح

اثنين ونصف كوب ماء

***الحشوة:

علبة سكر بني + نصف كاسة قرفة مطحونة .......

***الصوص:

باقي الحشوة + ثلاث ملاعق من شراب الذرة ماركة كروجر ( تلقونها في اسواق التميمي) + نصف اصبع زبدة...

***الطريقة......

تعجن المقادير وتترك العجينه لمدة ساعة حتى تخمر........

بعد ساعة من العجن تقسم العجينة الى 6 أو 5 أقسام

يفرد كل قسم يدهن بالزبدة السائلة ......

ثم يرش بالحشوة ، ثم تلف على شكل اسطواني ......وتقطع الى شرائح

وتوضع في فرن درجة حرارته اقل من 200 وتترك لمدة 20 الى 30 دقيقه....

وفي هذا الاثناء يعمل الصوص بان تضعي مقادير الصوص في قدر على النار ثم تخلطيها الى ان تصبح خفيفه.......

بعد اخراج الصينية من الفرن يصب الصوص عليها تترك حتى تبرد وممكن انت تضعين الجوز او اللوز حسب الرغبه.......

وبالهناء والشفاء

[عاشقة الرسول]

انجي وفرتي كاسه ههههههههههه



الارز الابيض ههههههههههه



امممممممممم ما اعرف كيف


اظن مويه واغسل الارز وبعدين احطه على النار واحط ملح



والف هنا وعافية ههههههههههه

[الشريفة الهاشمية]

ههههههههه
شكله رز جاوي ما فيه زيت
ههههههههههه

[ابو حسين]

شكراً للجميع وانشاء الله تنال اعجابكم الاكلات المقدمه من أعضاء المنتدي

[عاشقة الرسول]

عفوا يا ابو حسين بس في الاكله هههههههههه