منتدى قزاز العام  

سجل حضورك بكلمتين خفيفتان على اللسان خاص بالقبائل والاسر التي تحمل لقب قزاز
الاسر والعوائل المكية المراهقون بين الفهم والتحدي
موسوعة الاكلات المكاويه ؟؟ورايا جريدة قزاز اليومية
جدول تنظيم الوقت اعرف كلمة السر للمفات المضغوطه بكل سهوله


العودة   منتدى قزاز العام > **المنتديات العامة** > عــالم حـواء > المطبخ
التسجيل التعليمـــات قائمة الأعضاء التقويم البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

الإهداءات

« آخـــر الــمــواضــيــع »
         :: نقل اثاث المنزل : كيف تجهز لنقل اثاثك من منزل لاخر ؟ (آخر رد :فتحي عمر)       :: كلمات منقوله (آخر رد :عاشقة الرسول)       :: وجار مشب, وجار رخام, وجار خشب, وجار مشب حديد, وجار امريكي كهربائي, اوجار غاز, اوجار م (آخر رد :hussien)       :: نقل اثاث المنزل : كيف تجهز لنقل اثاثك من منزل لاخر ؟ (آخر رد :فتحي عمر)       :: هنا مدرسة محمد رسول الله صلى الله عليه وسلم (آخر رد :abouali)       :: كدة يا قلبي (آخر رد :عاشقة الرسول)       :: اثر الالعاب الالكترونية على الطفل منذ الصغر (آخر رد :عاشقة الرسول)       :: يوم مولدي يوم اشرقت نور حياتي (آخر رد :عاشقة الرسول)       :: عمل الارز بالتونة يمي يمي (آخر رد :عاشقة الرسول)       :: بالفيديو.. أقوى رجل فى العالم يحمل نصف طن من إطارات السيارات (آخر رد :عاشقة الرسول)      

إضافة رد
 
أدوات الموضوع
  #1  
قديم 14-02-2006, 05:24 AM
الصورة الرمزية جارة الوادي
جارة الوادي جارة الوادي غير متواجد حالياً
ضيف جديد
 
تاريخ التسجيل: Feb 2006
المشاركات: 654
المواضيع: 36
عدد الردود: 618
افتراضي موسوعة الاكلات المكاويه ؟؟ورايا



كيف حالكم يا طيبين ..
بإذن الرحمن طيبين و مبسوطين ..
عندي مشروع صغنون ..
و ما رح ينجح بعد معونة الرحمن إلا بأقلامكم ..
وهو متلخص في الموضوع التالي ..

((موسوعةالأكلاتالمكاوية..منأحلىبيوتمكية..))

هادي الموسوعة إلي بمشيئة الرحمن راح ننميها مع بعض..
مؤلفيها هما .. أنتو .."أعضاء قزاز الطيبين "

و بصراحة نبغى كدا نجمع و نعرف للناس الحلوة بأكلتنا الأحلى ..
يعني بإذن الرحمن نحاول نحصر أهم مأكولاتنا الطعمة في هادي الصفحات المتواضعة ..
يعني نختار أكلة حسب تصنيف الوجبات .. و نذكر طريقة تحضيرها و تركيبها و متى ناكلها ..
****
على فكرة يا حلوين .. مشوار الألف ميل يبدأ بخطوة ..
و في قاموس الطموحين المكاوين ما في كلمة مستحيل ..
و ربي يجزيكم الجنة ..

منقول للفائده
__________________

ان القلب ليحزن ...وان العين لتدمع ....وان على فراقك ياماما لمحزونون . رحمك الله يا امي

أخر مواضيعي

فتح مقبرة... عبد الحليم حافظ... يفجر...ماهي الحاسه التي لاتنامقووووووول تاني لجارة الوادي اذا كنتو...
(نهاية العالم)طقاقة في زواج أمريكي...اجعل موضوعك تحفه في المنتدى وبدون اتصال...
اهداء : ملف كامل عن اغاني الام...للبدينات ؟؟؟؟؟؟؟؟الى متى يطمسون اثارنا؟
حصل في الخطوط البريطانية ...ثمان اعجبتني ...حتى ابكتني؟؟؟ياااااااااااااا زلمه؟؟؟؟؟؟
محال ان ترى صدرا احن عليك من صدري؟يد هيكل عضمي يا مامااقرا وحمل وارسل ؟؟؟؟؟؟
رد مع اقتباس
  #2  
قديم 14-02-2006, 05:32 AM
الصورة الرمزية جارة الوادي
جارة الوادي جارة الوادي غير متواجد حالياً
ضيف جديد
 
تاريخ التسجيل: Feb 2006
المشاركات: 654
المواضيع: 36
عدد الردود: 618
افتراضي أولاً .. أكلات الفطور المكاوي إلي على أصوله....

فالنبدأ .. ..

أولاً .. أكلات الفطور المكاوي إلي على أصوله ..

أهم أكلة اشتهر بيها المكاوين في وجبة الفطور ..
(( المعصوب ))



ايش هو المعصوب؟؟
drawGradient()
هو عبارة عن أقراص صغيرة من الحنطة الخالصة ( الحب الأسمر ) و يستعملون لعمل المعصوب نوعاً منها يسمونه الهميس , و يزرع بالطائف و ضواحيها , فإذا نضجت في الفرن , أخرجت و هي حارة ووضعت في ماعون من الخشب يسمى ( قدحاً ) , ثم يضاف إلى الأقراص مقدار من الموز و حسب الرغبة يمكن إضافة العسل و السمن الحرو القشطة ,
ثم يدق بالة حادة مخصوصة لذلك حتى يصبح كاللحمة المفرومة .. ثم يأكل بالملعقة .. بالهنا و العافية ..
و ما أقلكم على الطعم ..
حاجة بالمرة لزيزة..
طيب يا حلوين ايش يفطوروا المكاوين كمان ..
أتحفونا بأحلى أكلات .. من يد المكاويات ..
و ربي يجزيكم أعالي الجنات ..
__________________

ان القلب ليحزن ...وان العين لتدمع ....وان على فراقك ياماما لمحزونون . رحمك الله يا امي

أخر مواضيعي

فتح مقبرة... عبد الحليم حافظ... يفجر...ماهي الحاسه التي لاتنامقووووووول تاني لجارة الوادي اذا كنتو...
(نهاية العالم)طقاقة في زواج أمريكي...اجعل موضوعك تحفه في المنتدى وبدون اتصال...
اهداء : ملف كامل عن اغاني الام...للبدينات ؟؟؟؟؟؟؟؟الى متى يطمسون اثارنا؟
حصل في الخطوط البريطانية ...ثمان اعجبتني ...حتى ابكتني؟؟؟ياااااااااااااا زلمه؟؟؟؟؟؟
محال ان ترى صدرا احن عليك من صدري؟يد هيكل عضمي يا مامااقرا وحمل وارسل ؟؟؟؟؟؟
رد مع اقتباس
  #3  
قديم 14-02-2006, 05:36 AM
الصورة الرمزية جارة الوادي
جارة الوادي جارة الوادي غير متواجد حالياً
ضيف جديد
 
تاريخ التسجيل: Feb 2006
المشاركات: 654
المواضيع: 36
عدد الردود: 618
افتراضي 2 - ((الهريسة ))




تانة أكله على الفطور ..

2 - ((الهريسة ))

ايش هي الهريسة ؟؟
drawGradient()

هي أكلة حضرمية .. عبارة عن حنطة تبل , ثم يدق رفي مدقات مخصوصة خشبية لنفض القشر عن الحب ( و هادي الطريقة إعتاد أهل مكة عمل الحساء بها , خصوصاً في رمضان)
بعد تحضير الحنطة كما ذكرنا , يسلق اللحم سلقاً جيداً في قدور ضيقة الفواهة, ثم تخلط عليه الحنطة المدقوقة , بعد أن يكون نزع كل العظم و اللحم , ثم يعصر الجميع بمعصرة مخصوصة إلى أن يمتزج اللحم بالحنطة و يصبح مع الحب كتلة واحدة كالعجين , فتسد فوهة القدر مقداراً من الزمن حتى يكمل نضجه, هذا الطعام أغلب ما يصنع في الأسواق يصنعه بعض أفراد الجالية الحضرمية , ثم عند الأكل يضاف إليه كمية مناسبة من السمن و السكر الناعم , أو بدون سكر , فالبعض لا يستسيغ أكله بالسكر ..
و بالهنا و العافية ..
أما هادي الأكلة تنفع في البرد .. تدفي الواحد سبحان الله ..
***
فين الحماس ؟؟؟
هادي الموسوعة مني و منكم و إليكم ..
فأتحفونا بأحلى أكلات مكاوية ..
و ربي يجزكم الجنة ..
**
ايش كمان يفطورا المكاوين ؟؟؟
اطربونا و شهونونا يا حلوين ..
__________________

ان القلب ليحزن ...وان العين لتدمع ....وان على فراقك ياماما لمحزونون . رحمك الله يا امي

أخر مواضيعي

فتح مقبرة... عبد الحليم حافظ... يفجر...ماهي الحاسه التي لاتنامقووووووول تاني لجارة الوادي اذا كنتو...
(نهاية العالم)طقاقة في زواج أمريكي...اجعل موضوعك تحفه في المنتدى وبدون اتصال...
اهداء : ملف كامل عن اغاني الام...للبدينات ؟؟؟؟؟؟؟؟الى متى يطمسون اثارنا؟
حصل في الخطوط البريطانية ...ثمان اعجبتني ...حتى ابكتني؟؟؟ياااااااااااااا زلمه؟؟؟؟؟؟
محال ان ترى صدرا احن عليك من صدري؟يد هيكل عضمي يا مامااقرا وحمل وارسل ؟؟؟؟؟؟
رد مع اقتباس
  #4  
قديم 14-02-2006, 05:39 AM
الصورة الرمزية جارة الوادي
جارة الوادي جارة الوادي غير متواجد حالياً
ضيف جديد
 
تاريخ التسجيل: Feb 2006
المشاركات: 654
المواضيع: 36
عدد الردود: 618
افتراضي (( الشعرية ))


****
*****


نكمل أحلى فطور ..
drawGradient()


(( الشعرية ))


تجيبو الشعرية و تحمصوها مع السمن الحر .. و بعدها نضع مقدار من الماء عليها حتى تستوي " تنضج"
و بعدها نصفي الموية و تقدم في أطباق.. وأخيراً نرش عليها السكر الناعم + الهيل ..
و البعض يضيف عليها الحليب ..
و بالهنا و العافية ..

طيب يلا كمان أطربونا بأحلى فطور مكاوي ..
و ربي يجزيكم الجنة ..
__________________

ان القلب ليحزن ...وان العين لتدمع ....وان على فراقك ياماما لمحزونون . رحمك الله يا امي

أخر مواضيعي

فتح مقبرة... عبد الحليم حافظ... يفجر...ماهي الحاسه التي لاتنامقووووووول تاني لجارة الوادي اذا كنتو...
(نهاية العالم)طقاقة في زواج أمريكي...اجعل موضوعك تحفه في المنتدى وبدون اتصال...
اهداء : ملف كامل عن اغاني الام...للبدينات ؟؟؟؟؟؟؟؟الى متى يطمسون اثارنا؟
حصل في الخطوط البريطانية ...ثمان اعجبتني ...حتى ابكتني؟؟؟ياااااااااااااا زلمه؟؟؟؟؟؟
محال ان ترى صدرا احن عليك من صدري؟يد هيكل عضمي يا مامااقرا وحمل وارسل ؟؟؟؟؟؟
رد مع اقتباس
  #5  
قديم 14-02-2006, 05:41 AM
الصورة الرمزية جارة الوادي
جارة الوادي جارة الوادي غير متواجد حالياً
ضيف جديد
 
تاريخ التسجيل: Feb 2006
المشاركات: 654
المواضيع: 36
عدد الردود: 618
افتراضي (( الكسكسو ))

نكمل أحلى الأكلات .. من يد المكاويات ..
(( الكسكسو ))
هو شبيه بالشعرية ..
بس هو على شكل حبوب صغيرة من دقيق الحنطة ( الحب الأسمر ).. و نفس عمل الشعرية تتحمص بالسمن الحر و بعدها تنضاف عليها الموية و أخيراً تتصفى و تتقدم ..
و ما ننساء طبعاً رشة السكر .. و البعض يحب يضيف عليها الحليب .. و بالهنا و العافية يا حلوين ..
***
..
__________________

ان القلب ليحزن ...وان العين لتدمع ....وان على فراقك ياماما لمحزونون . رحمك الله يا امي

أخر مواضيعي

فتح مقبرة... عبد الحليم حافظ... يفجر...ماهي الحاسه التي لاتنامقووووووول تاني لجارة الوادي اذا كنتو...
(نهاية العالم)طقاقة في زواج أمريكي...اجعل موضوعك تحفه في المنتدى وبدون اتصال...
اهداء : ملف كامل عن اغاني الام...للبدينات ؟؟؟؟؟؟؟؟الى متى يطمسون اثارنا؟
حصل في الخطوط البريطانية ...ثمان اعجبتني ...حتى ابكتني؟؟؟ياااااااااااااا زلمه؟؟؟؟؟؟
محال ان ترى صدرا احن عليك من صدري؟يد هيكل عضمي يا مامااقرا وحمل وارسل ؟؟؟؟؟؟
رد مع اقتباس
  #6  
قديم 14-02-2006, 05:44 AM
الصورة الرمزية جارة الوادي
جارة الوادي جارة الوادي غير متواجد حالياً
ضيف جديد
 
تاريخ التسجيل: Feb 2006
المشاركات: 654
المواضيع: 36
عدد الردود: 618
افتراضي أكلات رجال مكة المفضلة على الفطور .. (( التقاطيع ))

(( التقاطيع ))

هي مكونة من الكرشة مع الكشنة و الطماطم و تتقلقل على النار .. و بعد كدا تتقدم ..
و البعض يفضل يأكل معها شربة حب .. و بالهنا و العافية ..
صراحه هادي الأكلة من أكلات بابا ربي يحفظه المفضلة في الصبحية ..
مرة سألتو.. من الصبحية شربة حب و كرشة .. قلي يا بنتي حاجة تمسك القلب ..
و تقوي على العمل ..
قلتلوا بالعافية يا أغلى الناس .. و بالعافيه عليكم يا طيبين ..
***
و يلا كمان يا حلوين أطربونا بالفطور المكاوي إلي على أصوله ..
و ربي يجزيكم الجنة ..
__________________

ان القلب ليحزن ...وان العين لتدمع ....وان على فراقك ياماما لمحزونون . رحمك الله يا امي

أخر مواضيعي

فتح مقبرة... عبد الحليم حافظ... يفجر...ماهي الحاسه التي لاتنامقووووووول تاني لجارة الوادي اذا كنتو...
(نهاية العالم)طقاقة في زواج أمريكي...اجعل موضوعك تحفه في المنتدى وبدون اتصال...
اهداء : ملف كامل عن اغاني الام...للبدينات ؟؟؟؟؟؟؟؟الى متى يطمسون اثارنا؟
حصل في الخطوط البريطانية ...ثمان اعجبتني ...حتى ابكتني؟؟؟ياااااااااااااا زلمه؟؟؟؟؟؟
محال ان ترى صدرا احن عليك من صدري؟يد هيكل عضمي يا مامااقرا وحمل وارسل ؟؟؟؟؟؟
رد مع اقتباس
  #7  
قديم 14-02-2006, 05:45 AM
الصورة الرمزية جارة الوادي
جارة الوادي جارة الوادي غير متواجد حالياً
ضيف جديد
 
تاريخ التسجيل: Feb 2006
المشاركات: 654
المواضيع: 36
عدد الردود: 618
افتراضي العصيدة

ايضا من الفطور

العصيدة وناكلها ايام البراد

المقادير
كيلو تمر خالي من النواه
خمسة ملاعق بر ( دقيق أسمر ) او دقيق ابيض حسب الرغبة
زيت سمسم او زيت ذره او سمن بلدي او حتي سمنة فارم تمشي الحال حسب الرغبه

الطريقه

نغلي التمر في وعاء به حوالي لتر ماء لمدة نصف ساعةحتى يغلي اذا كان
التمر رطبا واكثر من ذلك اذا كان يابسا ونضيف اليه الماء كلما احتاج يعني مو
علي كيفك حسب حاجه التمر للماء
ثم نخلطه في الخلاطة الكهربائية قليلا قليلا ثم نضعه في القدر ونضعه على النار
نضيف الدقيق قليلا قليلا مع استمرارية التقليب حتى يغلي
إقتراح للتقديم

نضع مقدار من العصيده في صحن ونعمل حفرة في الوسط لنضع فيها السمن


وبالهناء والعافية
__________________

ان القلب ليحزن ...وان العين لتدمع ....وان على فراقك ياماما لمحزونون . رحمك الله يا امي

أخر مواضيعي

فتح مقبرة... عبد الحليم حافظ... يفجر...ماهي الحاسه التي لاتنامقووووووول تاني لجارة الوادي اذا كنتو...
(نهاية العالم)طقاقة في زواج أمريكي...اجعل موضوعك تحفه في المنتدى وبدون اتصال...
اهداء : ملف كامل عن اغاني الام...للبدينات ؟؟؟؟؟؟؟؟الى متى يطمسون اثارنا؟
حصل في الخطوط البريطانية ...ثمان اعجبتني ...حتى ابكتني؟؟؟ياااااااااااااا زلمه؟؟؟؟؟؟
محال ان ترى صدرا احن عليك من صدري؟يد هيكل عضمي يا مامااقرا وحمل وارسل ؟؟؟؟؟؟
رد مع اقتباس
  #8  
قديم 14-02-2006, 05:46 AM
الصورة الرمزية جارة الوادي
جارة الوادي جارة الوادي غير متواجد حالياً
ضيف جديد
 
تاريخ التسجيل: Feb 2006
المشاركات: 654
المواضيع: 36
عدد الردود: 618
افتراضي اللقيمات

المقادير

كأسين طحين أبيض.
كأس ونصف ماء دافئ.
ملعقة طعام خميرة فورية.
فنجان قهوة زيت.
ملعقتي طعام بودرة حليب.
بيضة واحدة.

الطريقة

تعجن جميع المقادير السابقة ما عدا الحليب والبيض.
تترك العجينة لمدة ساعة لتخمر.
نذيب ملعقتي بودرة الحليب في فنجان من الماء الدافئ.
يوضع سائل الحليب على العجين.
تضاف البيضة.
يعجن الخليط حتى يتجانس.
يترك لمدة ساعة أخرى حتى تمام التخمر.
بواسطة ملعقة الطعام، تصب كرات اللقيمات في زيت حار حتى تصبح ذهبية اللون.
توضع في الوعاء المخصص للتقديم ويرش عليها الشيره
__________________

ان القلب ليحزن ...وان العين لتدمع ....وان على فراقك ياماما لمحزونون . رحمك الله يا امي

أخر مواضيعي

فتح مقبرة... عبد الحليم حافظ... يفجر...ماهي الحاسه التي لاتنامقووووووول تاني لجارة الوادي اذا كنتو...
(نهاية العالم)طقاقة في زواج أمريكي...اجعل موضوعك تحفه في المنتدى وبدون اتصال...
اهداء : ملف كامل عن اغاني الام...للبدينات ؟؟؟؟؟؟؟؟الى متى يطمسون اثارنا؟
حصل في الخطوط البريطانية ...ثمان اعجبتني ...حتى ابكتني؟؟؟ياااااااااااااا زلمه؟؟؟؟؟؟
محال ان ترى صدرا احن عليك من صدري؟يد هيكل عضمي يا مامااقرا وحمل وارسل ؟؟؟؟؟؟
رد مع اقتباس
  #9  
قديم 14-02-2006, 05:48 AM
الصورة الرمزية جارة الوادي
جارة الوادي جارة الوادي غير متواجد حالياً
ضيف جديد
 
تاريخ التسجيل: Feb 2006
المشاركات: 654
المواضيع: 36
عدد الردود: 618
افتراضي الفول والتميس

التميس مع الفول في الفطور

والجبنة رائع جدا
المقادير:

2 كأس دقيق أبيض
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة سكر
قليل ملح(حسب الرغبة)
ماء دافي للعجن



الطريقة:

تخلط المقادير مع بعض لتكون عجينه متماسكة و تترك الى أن يتضاعف حجمها( ترى نفس عجينة الخبز).
تفرد العجينة و يكون سمكها حسب الرغبة ويفضل أن تكون رقيقة ,خرمي سطح العجينة بالكامل بالشوكة....ادهني السطح بزيت زيتون أو زيت ذرة و يرش بالسمسم و توضع على قصدير لمدة عشرة دقائق ثم توضع في الفرن (يجب أن يكون حار) اتركيها في الرف الوسط في الفرن الى أن تحمر(وخاصة السطح
وبالهناء والعافيه

__________________

ان القلب ليحزن ...وان العين لتدمع ....وان على فراقك ياماما لمحزونون . رحمك الله يا امي

أخر مواضيعي

فتح مقبرة... عبد الحليم حافظ... يفجر...ماهي الحاسه التي لاتنامقووووووول تاني لجارة الوادي اذا كنتو...
(نهاية العالم)طقاقة في زواج أمريكي...اجعل موضوعك تحفه في المنتدى وبدون اتصال...
اهداء : ملف كامل عن اغاني الام...للبدينات ؟؟؟؟؟؟؟؟الى متى يطمسون اثارنا؟
حصل في الخطوط البريطانية ...ثمان اعجبتني ...حتى ابكتني؟؟؟ياااااااااااااا زلمه؟؟؟؟؟؟
محال ان ترى صدرا احن عليك من صدري؟يد هيكل عضمي يا مامااقرا وحمل وارسل ؟؟؟؟؟؟
رد مع اقتباس
  #10  
قديم 14-02-2006, 05:49 AM
الصورة الرمزية جارة الوادي
جارة الوادي جارة الوادي غير متواجد حالياً
ضيف جديد
 
تاريخ التسجيل: Feb 2006
المشاركات: 654
المواضيع: 36
عدد الردود: 618
افتراضي كبده بالخل والثوم فطور ولا اروع

المقادير:-
قطعة من كبد الضأن او قطعتين
ملح فلفل اسود كمون
ملعقتي طعام خل التفاح
أربع فصوص ثوم مدقوق
زيت زيتون أو زبده او زيت عادي
الطريقة:-
تقطع الكبده الى شرائح متوسطة او تترك كماهي
تتبل بالملح والفلفل الأسود والخل وزيت الزيتون
تترك ساعة من الزمان ثم تقلى قليا خفيفا او تشوى
حسب الرغبة وهي سريعة النضوج لا تحتاج
اكثر من عشر دقائق تقدم ساخنة هنيئا
ملاحظة :-
يمكن قلي او شوي انواع الكلاوي والرئة والطحال القلوبات عموما نفس التبهيرة
__________________

ان القلب ليحزن ...وان العين لتدمع ....وان على فراقك ياماما لمحزونون . رحمك الله يا امي

أخر مواضيعي

فتح مقبرة... عبد الحليم حافظ... يفجر...ماهي الحاسه التي لاتنامقووووووول تاني لجارة الوادي اذا كنتو...
(نهاية العالم)طقاقة في زواج أمريكي...اجعل موضوعك تحفه في المنتدى وبدون اتصال...
اهداء : ملف كامل عن اغاني الام...للبدينات ؟؟؟؟؟؟؟؟الى متى يطمسون اثارنا؟
حصل في الخطوط البريطانية ...ثمان اعجبتني ...حتى ابكتني؟؟؟ياااااااااااااا زلمه؟؟؟؟؟؟
محال ان ترى صدرا احن عليك من صدري؟يد هيكل عضمي يا مامااقرا وحمل وارسل ؟؟؟؟؟؟
رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 03:27 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.1
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd