الشريفة الهاشمية
21-06-2007, 06:03 AM
احلى فطور لاحلى اعضاء في المنتدى
http://i35.photobucket.com/albums/d176/JennyHoney/MorningCofee.gif
[size=4]
فطاير مناقيش
http://www.chefosama.com/images/posted/cont_4_249_1.jpg
مناقيش مجربة ورائعة
المقادير
2كأس دقيق منخول
1ملعقه كبيره خميره
1ملعقة صغيرة سكر
1فنجان قهوه زيت
1ملعقة ملح (حسب الرغبة)
3/4 كأس ماء
الحشوة
كاس زعتر اخضر + القليل من السمسم +القليل من السماق +زيت زيتون
جبن موزريلا أو جبن كرافت مبشور
الطريقه:
نخلط مقادير العجين جيداثم يقسم على شكل دوائر بحجم البيضه ولو اصغر احلى وضعيه فى مكان دافىء حتى يتخمر مدة ربع ساعه
رشى دقيق على مكان الفرد وخذى كوره وافرديها جيدا على شكل دائرى (شرط تكون رقيقه علشان ماتاخذ وقت بالخبز)
بعد انتهاء الفرد امسحي عليها بالماء ثم ضعي الحشوة التي قمت بعملهاثم ضعيها على الصاج(المقلاة)(المدهون بالزيت مسبقا)إلى إن تنضج وماراح تأخذ وقت
عصير
http://www.ebaa.net/sehha-hiyat/260/images/260.jpg
مثلثات التوست الفرنسية
http://www.edining.ca/pictures/Banana%20Nut%20French%20Toast.jpg
طبق مشهور نستخدم فيه البيض المخفوق
وتحضيره يحتاج مهارة وانتباه لكن النتيجة تستحق التجربه
فكرة الطبق بسيطة وهي: غمس التوست في مخفوق البيض ثم نقليه بسعة من الجهتين
وعند النضج يغلف البيض التوست، ونقطعه بالنصف ونحشو داخله شرائح الطماطم
من اجل الإعداد نجهز شرائح التوست وكمية من البيض المخفوق
نسخن الزيت، ونفمس كل شريحة توست في خليط البيض ونحطها بسرعة في المقلاة
نقليها من الجهتين حتى نتأكد انها نضجت، ونكرر هذا الشيء مع كل شريحة حتى تنتهي كمية التوست والبيض
كابتشينو
http://www.afaqdubai.com/upl/img/www.afaqdubai.com25_4_2007_08_06_09_AM.jpg
المقــــادير :
حليب طازج كامل الدسم او لوفات او حليب الصويا لانه صحي
1/ مارس او اي كاكاو
1 ملعقه شاي/ نسكافه لكل كوب
شوي قرفه (دارسين) مطحونه
الطـــــــريقه:
تحطين الحليب على النار والمارس حتى يذوب المارس او اي كاكاو
تضيفين عليه النسكافه تضربينه في الخلاط عشان يسوي رغوة
تصبينه في اكواب وتوزعين الرغوة على الفناجيل وتنثرين القرفه
الا يحب الشاهي
http://www.crepes.co.th/images/Moroccan%20tea%20pouring.jpg
http://www.travelinstyle.com/morocco/images/culinaryrimage/Breakfasttable/moroccanTeasml.jpg
لتحضير الشاي المغربي
نعناع أخضر
شاي أخضر
سكر حسب الرغبة
* قومي بتسخين الماء لدرجه الغليان
* في ابريق شاي عادي أو اذا كنتي تتوفري على الابريق المغربي
* ضعي بعض حبات الشاي
* وضعي فوقها القليل من الماء حوالي كأس واحد
* تقومين بهذه الطريقه بغسل حبات الشاي
*تسكبي الماء
*نظفي أوراق النعناع و أزيلي عنها الجذور
* ضعيها في الابريق و أضيفي السكر حسب الطلب
* في النهايه أضيفي الماء حتى يمتلأ الابريق
* و ضعي الابريق فوق النار كي يغلي الشاي و يأخد لونه
* بعد ذلك تقومي بتقليبه في كأٍس كي يخلط السكر بطريقه جيده
معلومه اضافيه:
يتغير لون الشاي حسب الكميه التي قمتي بوضعها في الابريق
أذا وضعتي كميه كثيرة يصبح لونه على سواد
أما اذا وضعتي كميه قليله جدا فسيعطيه لون أصفر وهذا ليس بشاي مغربي هههههههههههههههه
حاولي أن تضعي مقياس ملعقتين صغيرتين لكي تحصلي على اللون المطلوب أو حسب الطلب الذي تريدينه
وبالهنا والعافيه
http://i35.photobucket.com/albums/d176/JennyHoney/MorningCofee.gif
[size=4]
فطاير مناقيش
http://www.chefosama.com/images/posted/cont_4_249_1.jpg
مناقيش مجربة ورائعة
المقادير
2كأس دقيق منخول
1ملعقه كبيره خميره
1ملعقة صغيرة سكر
1فنجان قهوه زيت
1ملعقة ملح (حسب الرغبة)
3/4 كأس ماء
الحشوة
كاس زعتر اخضر + القليل من السمسم +القليل من السماق +زيت زيتون
جبن موزريلا أو جبن كرافت مبشور
الطريقه:
نخلط مقادير العجين جيداثم يقسم على شكل دوائر بحجم البيضه ولو اصغر احلى وضعيه فى مكان دافىء حتى يتخمر مدة ربع ساعه
رشى دقيق على مكان الفرد وخذى كوره وافرديها جيدا على شكل دائرى (شرط تكون رقيقه علشان ماتاخذ وقت بالخبز)
بعد انتهاء الفرد امسحي عليها بالماء ثم ضعي الحشوة التي قمت بعملهاثم ضعيها على الصاج(المقلاة)(المدهون بالزيت مسبقا)إلى إن تنضج وماراح تأخذ وقت
عصير
http://www.ebaa.net/sehha-hiyat/260/images/260.jpg
مثلثات التوست الفرنسية
http://www.edining.ca/pictures/Banana%20Nut%20French%20Toast.jpg
طبق مشهور نستخدم فيه البيض المخفوق
وتحضيره يحتاج مهارة وانتباه لكن النتيجة تستحق التجربه
فكرة الطبق بسيطة وهي: غمس التوست في مخفوق البيض ثم نقليه بسعة من الجهتين
وعند النضج يغلف البيض التوست، ونقطعه بالنصف ونحشو داخله شرائح الطماطم
من اجل الإعداد نجهز شرائح التوست وكمية من البيض المخفوق
نسخن الزيت، ونفمس كل شريحة توست في خليط البيض ونحطها بسرعة في المقلاة
نقليها من الجهتين حتى نتأكد انها نضجت، ونكرر هذا الشيء مع كل شريحة حتى تنتهي كمية التوست والبيض
كابتشينو
http://www.afaqdubai.com/upl/img/www.afaqdubai.com25_4_2007_08_06_09_AM.jpg
المقــــادير :
حليب طازج كامل الدسم او لوفات او حليب الصويا لانه صحي
1/ مارس او اي كاكاو
1 ملعقه شاي/ نسكافه لكل كوب
شوي قرفه (دارسين) مطحونه
الطـــــــريقه:
تحطين الحليب على النار والمارس حتى يذوب المارس او اي كاكاو
تضيفين عليه النسكافه تضربينه في الخلاط عشان يسوي رغوة
تصبينه في اكواب وتوزعين الرغوة على الفناجيل وتنثرين القرفه
الا يحب الشاهي
http://www.crepes.co.th/images/Moroccan%20tea%20pouring.jpg
http://www.travelinstyle.com/morocco/images/culinaryrimage/Breakfasttable/moroccanTeasml.jpg
لتحضير الشاي المغربي
نعناع أخضر
شاي أخضر
سكر حسب الرغبة
* قومي بتسخين الماء لدرجه الغليان
* في ابريق شاي عادي أو اذا كنتي تتوفري على الابريق المغربي
* ضعي بعض حبات الشاي
* وضعي فوقها القليل من الماء حوالي كأس واحد
* تقومين بهذه الطريقه بغسل حبات الشاي
*تسكبي الماء
*نظفي أوراق النعناع و أزيلي عنها الجذور
* ضعيها في الابريق و أضيفي السكر حسب الطلب
* في النهايه أضيفي الماء حتى يمتلأ الابريق
* و ضعي الابريق فوق النار كي يغلي الشاي و يأخد لونه
* بعد ذلك تقومي بتقليبه في كأٍس كي يخلط السكر بطريقه جيده
معلومه اضافيه:
يتغير لون الشاي حسب الكميه التي قمتي بوضعها في الابريق
أذا وضعتي كميه كثيرة يصبح لونه على سواد
أما اذا وضعتي كميه قليله جدا فسيعطيه لون أصفر وهذا ليس بشاي مغربي هههههههههههههههه
حاولي أن تضعي مقياس ملعقتين صغيرتين لكي تحصلي على اللون المطلوب أو حسب الطلب الذي تريدينه
وبالهنا والعافيه