منتدى قزاز العام - بريــــاني لحم * بالصور

بريــــاني لحم
المقادير

2 كيلو لحم
6 أكواب رز
4 طماطم
3 بصلات
3 بطاطس
معجون طماطم - زبادي
زعفران
بهارات

الطريقه

1- يقطع اللحم الى قطع صغيرة ويغسل

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l1.JPG

2- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة , يضاف

الملح , الفلفل , والليمون .

( تاكدي من ازالة الفقاعات التي تتجمع في الاعلى )

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l3.JPG

3- بينما يغلي اللحم , تقطع الخضروات

الى قطع صغيرة

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l2.JPG

4- يغسل الرز ويترك جانبا

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l4.JPG

5- في هذه الاثناء يكون اللحم جاهزا

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l5.JPG

6- يحمر البصل حتى يصبح لونة ذهبيا

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l6.JPG

7- يضاف اللحم ويخلط مع البصل

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l7.JPG

8- تضاف الى البصل واللحم كل من :

3 ملاعق صغيرة بهارات , 2 ملعقة من الكركم

ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الاحمر ,

وملعقة واحدة صغيرة كزبرة .

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l9.JPG

9- يضاف الزبادي ويخلط

http://www.uaekitten.com/goodies/hun...p4guys/l10.JPG

10- ثم يضاف البطاطس

http://www.uaekitten.com/goodies/hun...p4guys/l11.JPG

11- ثم تضاف الطماطم المقطعة
.
12- تضاف بقية الخضروات وتخلط

http://www.uaekitten.com/goodies/hun...p4guys/l13.JPG

13- يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق .

14- يضاف معجون الطماطم ,ويخلط ثم يترك

مغطيا لمدة 10 دقائق

http://www.uaekitten.com/goodies/hun...p4guys/l14.JPG

http://www.uaekitten.com/goodies/hun...p4guys/l15.JPG

15- خلال هذه الفترة , يسلق الرز حتى يكون
نصف نضج

http://www.uaekitten.com/goodies/hun...p4guys/l18.JPG

16- ضع نصف الرز في وعاء اكبر .

17- ثم ضع خليط اللحم فوق الرز .

18- ضع نصف الرز الاخر فوق الخليط

وهكذا سيكون لديكي ثلاث طبقات فوق

بعض الرز ثم اللحم ثم الرز

ثم اضيفي الزعفران المنقوع

على سطح الرز

19- يغطى القدر بالالمنيوم يطبخ لمدة

( 10 - 20 دقيقه ) على نار هادئة .

20- عندما ينضج الرز يغرف الاكل في الاطباق

مع اضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق

http://www.uaekitten.com/goodies/hun...p4guys/l21.JPG

وصحـــــــــــين وعاااااافيه عليكم