الدجاج بالأرز
المقادير :
·3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
·4 صدور دجاج {منزوعة العظم والجلد}
·2 بصلتان مفرومتان
·نصف كيلو من لحم البقر أو الغنم {مفروم}
·1 ملعقة كبيرة من الثوم المدقوق
·2 ملعقة صغيرة من القرفة
·1 ملعقة صغيرة من السبع بهارات
·ربع ملعقة من الفلفل الأسود
·ربع ملعقة من الملح
·3 أكواب من الماء الساخن
·2 كوب من الأرز
·ربع باقة بقدونس
·نصف كوب من الصنوبر
·نصف كوب من اللوز
طريقة التحضير :
·يُسخن زيت الزيتون على حرارة عالية في وعاء الطهي
·تطهى صدور الدجاج على جوانبها حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً
·ترفع الصدور من الوعاء وتوضع جانباً
·يضاف البصل واللحم المفروم إلى الوعاء نفسه
·تطهى جميعاً حتى يبدأ البصل واللحم باكتساب لون بني، ثم يضاف الثوم وتطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين
·تضاف القرفة والبهارات والفلفل وتطهى جميعاً بسرعة لمدة دقيقتين مع التحريك المتواصل
·يضاف الأرز
·يقلب الأرز للتأكد من اختلاطه جيداً مع الزيت والبهارات، ثم توضع صدور الدجاج مع الأرز
·يسكب الماء ويغطى الوعاء بغطاء محكم أو بورق الألمنيوم، تطهى جميعاً في الفرن على حرارة 375 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة
·يرفع الوعاء من الفرن ويرش بالبقدونس المفروم والصنوبر واللوز.
صحتين
__________________
************************************************** ***
مســلـمٌ أنـــا ... قائدي محـمّـد ... مـهـنّـد من سـيـوف الله مسـلـول
ســنّـيٌ أنـــا ... مذهـبـي حـقٌّ ... مـجـدٌ من الله بـه أصـول وأجـول
قزّاز أنـــا ... نســـبــي فــخــرٌ ... أبـهــرُ الألــبـاب والعـقـول
أبــي بـكـر وعـمـر وعـثـمان و عــليّ أحبـابي ... حقيقة تبقى لا تـزول
هيهات يا نفسي أن تـتـكلي ... فالدنيا حلم والاخرة يقظة ... كل ابن آدم اليها يؤول
************************************************** ***