[wissam]

قريدس مشوي

- المقادير:

1 كيلو واحد قريدس كبير الحجم
¼ ربع فنجان طحين
¼ ربع فنجان زيت زيتون
¼ ربع فنجان زبدة مذوبة
2 حصا ثوم مفروم
½ نصف فنجان بقدونس مفروم
1 فنجان صلصة الزبدة

- طريقة التحضير:

تنزع قشرة القريدس وينظف جيدا. لا يقطع ذنب القريدس. ينشف ثم يرش عليه الطحين. يخلط الزيت بالزبدة في وعاء مسطح مقاوم للحرارة ثم يوضع القريدس في هذا الوعاء ويشوى تحت نار متوسطة في فرن البيت.

في هذه الأثناء، تضاف البقدونس والثوم إلى صلصة الزبدة وتسكب فوق القريدس بحيث تغطي كل حبة من حبات القريدس. يعاد القريدس إلى الفرن ويشوى لمدة دقيقتين إضافيتين ويقدم حالا وهو لا يزال حاراً.