|
#1
13-05-2007, 01:52 AM
|
||||
|
||||
افوكادو افوكادوافوكادو
Guacamole من اشهر الصلصات في المطبخ المكسيكي هو صلصة غواكامولي الكثيفة Guacamole Dip و الذي يحضر اساساً من ثمرة الافوكادو. و الافوكادو فاكهة تتميز بخلوها من الصوديوم و الكولسترول و تحوي 5 جرامات من الدهن(الاحادي غير المشبع ). تتميز بسهولة إعدادها و مذاقها اللذيذ.  نقلت لكم "وبترجمتي" 4 وصفات لصلصة الغواكامولي من بلدان مختلفة الوصفة الأولى : Cajun Guacamole  المكونات: حبتين من افوكادو كاليفورنيا متوسطتي الحجم 1 ملعقة طعام عصير ليمون طازج ½ كوب من الفلفل الحلو الاحمر مقطع إلى مكعبات ½ كوب من الطماطم الصغير مقطع إلى أرباع ¼ كوب من البصل الأخضر مقطع شرائح 3 حبات ثوم مفروم ¼ ملعقة شاي زعتر مجفف ¼ ملعقة شاي ملح ¼ ملعقة شاي فلفل اسود مطحون حديثاً ¼ ملعقة شاي فلفل احمر حار الطريقة: تهرس حبات الافوكادو بلطف و يضاف لها عصير الليمون ومن ثم باقي المكونات و يقدم فوراً الوصفة الثانية: Classic Guacamole  المكونات: 4 حبات افوكادو كاليفورنيا منزوعة القشرة 2 ملعقة طعام عصير ليمون 1 فص ثوم ، مهروس 1 حبة طماطم متوسطة الحجم ، مقطعة إلى مكعبات ¼ كوب بصل مقطع إلى مكعبات صغيرة ¼ ملعقة شاي كمون مطحون 3 – 5 نقط من شطة فلفل حار قطع تورتيلا شيبس الطريقة: 1- باستخدام شوكة تهرس الافوكادو و يضاف عليها عصير الليمون 2- تضاف باقي المكونات (ماعدا التورتيلا) و تقلب جيداً 3- تقدم في طبق مع قطع التورتيلا مثل ما هو موضح بالصورة.
__________________
الليل وما ادراك ما الليل الليل معزوفه يسمعها قلبي وتتراقص عليها ادمعي الليل اعتبره حبيبي الذي لا يفارقني فهو الذي يمسح دمعتي ويهدئ من روعي 
|
|
#2
13-05-2007, 01:53 AM
|
||||
|
||||
|
الوصفة الثالثة: East Indian Guacamole  المكونات: 4 حبات افوكادو كاليفورنيا منزوعة القشرة 2 ملعقة طعام عصير ليمون 1 ملعقة طعام عسل ½ كوب بصل ابيض مقطع إلى مكعبات ½ كوب كسبرة مفروم ¼ كوب نعناع طازج مفروم 2 ملعقة طعام فلفل jalapeno و يفضل الأحمر 1 ملعقة شاي ملح الطريقة 1- تهرس الافوكادو و يضاف عصير الليمون ثم باقي المكونات 2- تقدم مع خبز البوري ، الشاباتي او النان الوصفة الرابعة: Greek Guacamole  المكونات: 4 حبات افوكادو كاليفورنيا منزوعة القشرة 2 ملعقة طعام عصير ليمون 3 حبات طماطم صغيرة مقطعة إلى ارباع ½ كوب بصل احمر مقطع إلى مكعبات صغيرة ½ كوب زيتون قبرصي مقطع إلى مكعبات ½ كوب خيار مقطع إلى مكعبات ½ كوب جبنة فيتا مقطعة إلى مكعبات 2 ملعقة شاي اوريجانو طازج مفروم الطريقة: 1- تهرس الافوكادو و يضاف عصير الليمون ثم باقي المكونات 2- تقدم مع خبز بيتا المحمص إن شاء الله تكون عجبتكم
__________________
الليل وما ادراك ما الليل الليل معزوفه يسمعها قلبي وتتراقص عليها ادمعي الليل اعتبره حبيبي الذي لا يفارقني فهو الذي يمسح دمعتي ويهدئ من روعي
|
|
#3
13-05-2007, 02:02 AM
|
|||||
|
|||||
|
واو خلاص يوم الاثنين ان شاءالله
ههههههه 
__________________
يارب عسى اللى جآي خير وآلي مضى خيرة الصلاةُ عـــلى رســـول الله شمس لاتغيـــــبُ حاشا يضام من استجار بها وحاشا أن يخيبُ فإن دعوت الله في أمر عصيٍّ أو عصيـــــــبِ فابدأ دعائك واختتمه بالصلاةِ على الحبيــــبِ دروس الروحه على الرابط التالي
|
|
#4
13-05-2007, 02:09 AM
|
||||
|
||||
|
متبل الافوكادو المقادير حبتين افوكادو شوية طحينة حص ثوم حامض و ملح حسب الطلب زيت زيتون بقدونس لزينة الطريقة نقشر الافوكادو ونهرسها طبعا بعد منشيل البزة منها ثم نضع عليها الحامض والطحينة والثوم واملح ونضع عليها زيت ونزينها  صلصة الافوكادو المقادير : 2 ثمرة افوكادو ناضجة طرية 1/4 كوب لبن روب ملعقة صغيرة ثو م مدقوقة 2 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم 1 ملعقة طعام عصير ليمون 1/4 ملعقة صغيرة ملح طريقة التحضير : تهرس الأفوكادو بالشوكة حتى تصبح مزيجا ناعما ثم تضاف الثوم المدقوق وعصير الليمون واللبن والبقدونس المفروم والملح ويخلط جيدا تقدم صلصة الافوكادو مع المشويات و الشيبس ا{لبطاطا المقرمشة}  شوربة الأفوكادو المقادير: ـ بصلة مفرومة ـ نصف عود كرفس مفروم ـ 3 ملاعق كزبرة خضراء مفرومة ـ حبة طماطم مفرومة ـ ملعقتا عصير ليمون ـ 3 حبات أفوكادو مقشرة ومقطعة ـ ربع ملعقة ملح ـ مكعب من مرق الخضر ـ 6 أكواب ماء ـ نصف كوب كريمة للخفق. طريقة التحضير: 1 ـ حمري البصل والكرفس في قدر على النار، ثم اضيفي بقية المقادير تدريجيا ما عدا الكريمة، واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة واحدة مغطاة. 2 ـ امزجي الشوربة في الخلاط الكهربائي، ثم اخلطيها بالكريمة، وقدميها ساخنة.  الافوكادو بالمايونيز المقادير 2 حبة أفوكادو ، 3 حبات طماطم مقشرة ومطحونة ، بصلة صغيرة مفرومة ، ثلث كوب روب ، ملعقة كبيرة ونصف عصير ليمون ، 4 ملاعق كبيرة مايونيز ، ملح وبهار حسب الرغبة ، قليل من الفلفل الأحمر الحار . طريقة الاعداد تقسم الأفوكادو الى نصفين وتزال البذرة ثم ينزع اللب من داخلها بالملعقة . يسحق اللب في وعاء بالشوكة ويخلط مع الطماطم والبصل وباقي المقادير . تحشي أنصاف الافوكادو بالخليط السابق وتوضع في طبق التقديم ، يقدم مع البطاطس المقلية أو البسكويت المملح وبالعافية ان شاء الله يعجبوكي
__________________
الليل وما ادراك ما الليل الليل معزوفه يسمعها قلبي وتتراقص عليها ادمعي الليل اعتبره حبيبي الذي لا يفارقني فهو الذي يمسح دمعتي ويهدئ من روعي
|
 |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
