زنود الست

[wissam]

زنود الست

المقادير :
·10 رقائق من عجينة البقلاوة {قطر 20 سنتم}
·500 غرام من القشطة المطبوخة
·3 أكواب زيت نباتي للقلي
·3 أكواب من القطر
·فستق حلبي ناعم للتزيين
·زهر الليمون للتزيين

طريقة التحضير :
·توضع شريحة من العجين بجهة الطول فوق شريحة أخرى بجهة العرض
·توضع ملعقتان كبيرتان من القشطة حيث تلتقي قطعتا العجين
·تطوى الجهتان اليمنى واليسرى من العجين على القشطة وتلف العجينة بالطول على القشطة
·تتكرر العملية مع بقية القطع ثم تقلى في الزيت الساخن حتى تتلون وتأذخذ لوناً ذهبياً
·ترفع من الزيت وتصفى وتوضع في وعاء القطر
·بعد إخراجها من القطر يزيّن سطحها بالفستق الناعم وزهر الليمون

·ملاحظة : تباع رقائق عجينة البقلاوة في محلات السوبر ماركت والحلويات.

طريقة تحضير القطر :
·مدة التحضير 10 دقائق، الكمية تكفي ثلاث أكواب
·يذوب كوبين ونصف الكوب من السكر في كوب ونصف من الماء ويوضع على نار متوسطة من دون تحريكه
·ترفع درجة حرارة المزيج لدرجة الغليان
·بعد الغليان، تضاف ملعقة صغيرة من عصير الحامض ويترك المزيج حتى يغلي ببطء ويتكاقف
·تضاف ملعقة صغيرة من كل من ماء الورد وماء الزهر
·يترك المزيج على النار لبضع دقائق ثم يترك ليبرد

طريقة تحضير القشطة المطبوخة :
·مدة التحضير 15 دقيقة
·تمزج 3 أكواب من الحليب المذاب مع ربع كوب من الدقيق الأبيض {طحين}
·يوضع المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر
·عندما يغلي المزيج، يترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم يسكب وهو ساخن في طبق حتى يبرد
·تمزج 3 علب صغيرة من قشطة نستله مع الخليط السابق لنصبح جاهزة للإستعمال

صحتين

[الشريفة الهاشمية]

وسام تسلم الايادي

جدر لذيذة ورائعة

الف شكر لك

[عاشقة الرسول]

وسام ما احب الحلو كتير

بس عشانك راح احبه

متى ترسل لي الطبق

[wissam]

صحتين و هنا,
متى ما تريدي. انت قولي و أنا بأمرك
على فكرة, تلاقونها جاهزة عند لـ عبد الرحمن الحلاب أو رفعت الحلاب في جدة
طرابلسية أصلية كده