|
#1
06-02-2007, 06:40 PM
|
||||
|
||||
الدجاج اللبناني بالارز
 المقادير: 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون 4 صدور دجاج (منزوعة العظم والجلد) 4 أونصات بصل (مقطع لمكعبات) 12 أونصة لحم بقر أو غنم (مفروم) 1 ملعقة كبيرة ثوم (مفروم) 2 ملعقة صغيرة قرفة (مطحونة) 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكّلة (مطحونة) 4/1 ملعقة صغيرة فلفل كايان (مطحون) 4/3 ملعقة صغيرة ملح 2/1 1 كوب أرز حبة طويلة 3 مكعبات دجاج (مذوبة في 3 أكواب ماء ساخن) 2 ملاعق كبيرة بقدونس (مفروم) الطريقة: يسخن زيت الزيتون على حرارة عالية في وعاء طهي ذي قاعدة سميكة (الأفضل أن يكون من المعدن) تطهى صدور الدجاج بسرعة على جوانبها حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً ترفع الصدور من الوعاء وتوضع جانباً يضاف البصل ولحم البقر أو الغنم المفروم إلى وعاء الطهي نفسه تطهى جميعاً حتى يبدأ البصل واللحم باكتساب لون بني، ثم يضاف الثوم وتطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين تضاف القرفة والبهارات والفلفل وتطهى جميعاً بسرعة لمدة دقيقتين مع التحريك يقلب الأرز للتأكد من اختلاطه جيداً مع الزيت والبهارات، ثم توضع صدور الدجاج مع الأرز تسكب المرقة ويغطى الوعاء بغطاء محكم أو بورق الألمنيوم. تطهى جميعاً في الفرن على حرارة 375 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة يرفع الوعاء من الفرن ويرش بالبقدونس المفروم
__________________
مــــــــشـــــاغــب الـــــمـــنــــــتدى   
|
|
#4
26-02-2007, 02:13 AM
|
||||
|
||||
الف شكر لك وائل
وبكرة حاعملها
|
|
#5
05-05-2007, 01:46 AM
|
|||||
|
|||||
|
حركات يا شيف وائل ههههههههههه
__________________
يارب عسى اللى جآي خير وآلي مضى خيرة الصلاةُ عـــلى رســـول الله شمس لاتغيـــــبُ حاشا يضام من استجار بها وحاشا أن يخيبُ فإن دعوت الله في أمر عصيٍّ أو عصيـــــــبِ فابدأ دعائك واختتمه بالصلاةِ على الحبيــــبِ دروس الروحه على الرابط التالي
|
|
#6
23-05-2007, 03:19 PM
|
||||
|
||||
|
اقتباس:
__________________
مــــــــشـــــاغــب الـــــمـــنــــــتدى
|
 |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| كوزي الدجاج بالصور | الشريفة الهاشمية | الاطباق الرئيسية | 6 | 25-07-2008 04:05 PM |
| جموع الحجاج تستقر في مكة بعد رمي الجمرات | gazzaz_man | أخــبــار | 3 | 05-01-2007 12:38 AM |
| 1000 زيارة لتفقد مساكن الحجاج بالمدينة المنورة | gazzaz_man | أخــبــار | 2 | 05-01-2007 12:26 AM |
| كشف تلاعب شركة سياحية في إسكان الحجاج | gazzaz_man | أخــبــار | 0 | 26-12-2006 03:45 AM |
| وصول الفوج الأخير من الحجاج المصريين والسودانيين اليوم | gazzaz_man | أخــبــار | 0 | 24-12-2006 05:33 AM |
