فطائر سلطة الفاكهة

[wissam]

الكمية تكفي: 4 أشخاص
مدة التحضير: 15 دقيقة
مدة الطهو: حوالى 20 دقيقة

المقادير

مزيج الفطائر (pancake):
كوب (125 غ) من الطحين الذاتي الاختمار
رشة من الملح
كوب من الحليب
3 بيضات، مفصول الصفار عن البياض
زيت الذرة أو زيت دوار الشمس
الحشوة:
موزتان
250 غ من الفراولة
4 ملاعق شاي من العسل
4 ملاعق شاي من عصير اللايم
2/1 ملعقة شاي من الفانيليا
ايس كريم بالفانيليا، شرائح من الفراولة والموز للتقديم
غصينات من النعناع الطازج للتزيين

التحضير

1 ــ لصنع المخيض، انخلي الطحين والملح في وعاء الخلط واخفقي معهما تدريجياً الحليب وصفار البيض حتى ينعم المزيج ويصبح كالكريما، غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
2 ــ اخفقي بياض البيض حتى يتكثف واسكبيه برفق في المخيض بواسطة ملعقة معدنية كبيرة.
3 ــ حمي الزيت أو الزبدة في مقلاة ثخينة القاعدة مانعة للالتصاق قياس 20 سنتم حتى تسخن جيداً. اضيفي مقداراً كافياً من المخيض ليغطي قاعدة المقلاة. حركي المقلاة برفق من كل الجهات حتى يغطي المخيض حوافها. بعّدي المخيض عن جوانب المقلاة بواسطة الشوكة. ضعي الفطيرة برفق على طبق كبير فاتر. امسكي الطبق من الجهة السفلى بواسطة راحة يدك واستعملي اليد الاخرى لوضع المقلاة فوق الطبق. اقلبي المقلاة والطبق بسرعة وارفعي الطبق.
4 ــ اتركي الفطائر ساخنة في طبق موضوع فوق مقلاة تحتوي على ماء يغلي برفق. افصلي كل فطيرة عن الاخرى بواسطة ورقة زبدة مربعة.
5 ــ لصنع الحشوة، قطعي الموزتين الى دوائر وضعيها في مقلاة صغيرة. اضيفي الفراولة المغسولة والمقطعة والعسل وعصير اللايم والفانيليا. سخني المزيج برفق لمدة 5 دقائق ثم اهرسيه بخشونة.
6 ــ ضعي الفطائر في 4 اطباق فاترة للتقديم. ادهني كل فطيرة بمقدار متساو من الحشوة ولفيها. اضيفي مقداراً صغيراً من الآيس كريم بالفانيليا لكل فطيرة واضيفي شرائح الفاكهة الاضافية للتقديم. زيني الفطائر بالنعناع.

[الشريفة الهاشمية]

تسلم يدك

فعلا شكلها مشهي

الله يعطيك العافية وسام

[عاشقة الرسول]

وسام جوعتني



الله يعطيك العافية

روعه

[wissam]

أهلين يا صبايا

على فكرة, ممكن بدل الفاكهة, تحطوا شوكولا سائل, أو عسل أو مربى...

و تحضيرها مرة سهل و سريع.

إذا تحبونها سميكة, قللوا حليب و إذا رقيقة, أكثروا منه.
و يا سلام عليها لما تكون ذهبية و عليها عسل و زبدة