ايدام كاري الهندي من تجربتي

قمر بن هاشم · #1 23-07-2008, 09:07 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..

أولاً أحب أقولكم أني انسانة فاشلة بالمطبخ

يعني اللي كسولات زيي انبسطو ترا فيه أمل

والأكة اللي سويتها ومدحوها حسيتها انجاز كاني أخذت شهادة الثنوية العامة

>>>من قوة الفشالة

تعالو لمقادير الطبخة :

صدور دجاج او دجاج عادي مقطع

ملعقة أكل زنجبيل مفروم

ربع حزمة كزبرة مفرومة

ملعقتين أكل كاري( تشتروه من محلات الهنود انا اشتريته من عندهم )

بهارات ( كمون - فلفل أسود - ملح ) حسب الرغبة ..

صلصة ملعقتين اكل

كيس بودرة نارجيل ( لاتقولو نقرف من طعم النارجيل ترا أنا زيكم بس والله ماتطلع

نكهته زي ماتتوقعو مرة يطلع مكس خطير مع البهارات )

عروق فلفل أخضر على حسب الرغبة ( طبعاً أنا عملت كثير يمكن 5 عروق عشان

مايآكلو منه كثير ويخلصوه ) >>>حضرمية

حبة زبادي

حبة ماجي

ملعقة أكل سكر

الطريقة:

1- تسلقي الدجاج اللي عندك وشيلي الرغوة اللي تطلع من فوق ..

2- تقلي ملعقة الزنجبيل في زيت تقريبا نص فنجان زيت لو تبغي اقل براحتك

بعد ماينسلق الدجاج اقليه مع الزنجبيل الين يصير لونه ذهبي ..

3- بعدين أخلطي الزبادي والبهارات كلها والنارجيل والكزبرة وحطيها فوق الدجاج

وخليها شوي تتسبلك وبعدين حطي مرقة الدجاج اللي سلقتي بيها شوي شوي

بس لاتحطي كل مويه السلق وتخليها شربة ..

4 - خففي النار وخليه يطبخ على مهله وحطي ماجي واذا حسيتي الايدام مرة

زي المويه ذوبي شوي نشا في فنجان وحطيه على الأيدام عشان قوامه يتخن شوي

يعني مقدار ملعقة حلا نشا بس ..

الوصفة هذي تكفي اربعة اشخاص يعني ضاعفي الكمية لوعندك جيش

قدميها مع خبز نان او شباتي او رز أبيض ..

وصحتين